ハードルが高い大人世代の「片付け」。今後の暮らしのために、いま整理することが大切です。リバウンドせずもう一生散らからない片付け術で、モノを厳選し、暮らしに余裕を持たせましょう。今回は、片づけアドバイザー石阪京子（いしざか・きょうこ）さんに「収納のコツ」（キッチン編）について教えてもらいました。
【前回】これだけで見栄えスッキリ！「暮らしが変わる」収納のコツ。「クローゼット・寝室」編
【最初から読む】「一生散らからない」片付け術！ まずは「他人の目線」で家を見直すことから始めよう
片付け術：「暮らしが変わる」収納のコツ
[共有]キッチン
■調理器具はコンロの下に
調理器具はゾーンに分けて収納
フライパンや鍋など調理に使うモノはコンロの下に、ボウルや包丁などのアイテムはシンクの下に、おたまや菜箸などは引き出しに。
作業動線に沿ってゾーン分けし、収納すると使い勝手が良くなります。
上部の吊戸棚の下部には頻繁に出し入れするモノ（乾物、お茶など）を、上部には使用頻度が低くて軽いモノを置くようにすると便利です。
【コンロ下】
フライパンや鍋などの調理器具は、コンロの下など調理スペースに。スペースに余裕があれば調味料や油もこちらに。
【引き出し】
泡だて器やヘラ、トングといった調理用ツールは引き出しへ。写真のように引き出し内を
仕切るグッズを使うと片付けやすい。
【シンクの下】
流し台の下にしまうのは、まな板やボウル、ザルなど下ごしらえに必要な道具たち。包丁類もこちらにしまって。
《調理台の上にモノを置かない》
調味料や鍋類を置かないようにするだけで、掃除がグッとラクに。モノに油ハネが付くこともなくなり、清潔に保てます。
《冷蔵庫には何も貼らない》
チラシや伝言など冷蔵庫に貼ってしまいがちなモノも一掃。場所を取る冷蔵庫がスッキリすることで大きく変わった印象に。
《布巾はぶら下げない》
毎日取り換えて清潔なキッチンに
布巾やタオル類は、ぶら下げずに畳んで置いておくとスッキリ。1日使った布巾類は、夜になったら洗濯機に送りだしてあげて。
■ストックは引き出し1つまで
スペースを限定すると余分な買い物が減ります
食材のストックは、決められた場所に収まる量だけを買い足すようにすると、余分なモノを買うことがなくなり経済的。
食品ロスを減らすこともできます。
引き出し等に収納する際は、取り出しやすく見やすいようにしまうのがコツ。
箱がかさばるものは中身を出し、ストックバッグに移し替えてから収納すると省スペースになります。
日本人１人あたり食品ロスは年間47kg！
総務省の調べによると、日本人1人あたりの食品ロス量は年間47kg。こうしたロスをなくすためには、過剰なストックをやめ、適切な量を賞味期限内にきちんと食べ切ることが大切です。安くてもまとめ買いは控え、必要な分だけを手元に置くようにしましょう。
【ストック類を減らすコツ】
- 計画を立てて買い物をする
- ストックがなくなってから買う
- ベランダ菜園でプチ自給自足をする
ちょっとした工夫でストックを削減すれば、フードロスを減らすことができ、収納場所もコンパクトになります。
■「水切りかご」は必要なし
ザルや布巾で代用してシンクをスッキリ
キッチンが散らかるいちばんの原因はモノが多いこと。
水切りかごは大きな布巾やキッチンペーパーで代用、三角コーナーは必要なときだけザルで代用、洗い桶は使い終わった鍋やボウルで代用するなど、代用できるアイテムは全て手放してしまってかまいません。
モノがなくなればキッチンまわりがスッキリ。
掃除しやすく快適になります。
取材・文／和栗 恵 撮影／米山典子 イラスト／オガワナホ
