家にこもる日々が続いて気が滅入る...それならちょっと気分を変えて、今夜は家でパーティーをしてみませんか？「準備、調理、洗い物がラクに。そして何より楽しい！」と、夜ごはんのパーティー化を提案するレシピ本『とにかく盛り上がる夜ごはん』（文響社）から、1品作れば気分が上がる簡単パーティーレシピをお届けします。
新しい一汁一菜の形「無限豚汁」
豚汁って完璧ですよね。
でも唯一の弱点があるとすれば「ずっと同じ味」。
そこで、この無限豚汁です。
いろんな具材をお椀に入れればスープの味が変わります。
「次はコレ。次はコレとコレ......」と無限にアイデアが湧く楽しさ。
ちなみに長く煮てもおいしいように、豚バラ肉は一度熱湯にさらして、余計な脂を抜きます。
すると、肉くささが抜けてすっきりとしたスープになり、肉もやわらかいまま。
そしてめんどうな根菜ではなく、長ねぎとしいたけで作りやすくしました。
まさに、無限（インフィニティ）・ポーク・スープ！
材料（基本のかけ汁）
長ねぎ...1/2本
しいたけ...3枚
豚薄切り肉（バラ）...200g
水...6カップ
味噌...大さじ3
塩...小さじ1
作り方
①鍋（20cm）に湯を沸かす。豚肉を6cm長さに切って入れ、火を止めて1分おいて湯を捨てる。
②長ねぎは縦半分に切って斜め5mm幅の薄切り、しいたけは5mm幅の薄切りにする。
③鍋に水、味噌、塩を入れて中火にかけ、煮立ったら①②を入れ、弱火で5分煮る。具材をお椀に入れ、汁をかけていただく。
具材の一例（上写真）
レタス、ちくわ、長芋、ツナ缶、とろろ昆布、ミニトマト、水菜、天かす、粗びきこしょう、刻みごま、しょうが（チューブ）
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