家にこもる日々が続いて気が滅入る...それならちょっと気分を変えて、今夜は家でパーティーをしてみませんか？「準備、調理、洗い物がラクに。そして何より楽しい！」と、夜ごはんのパーティー化を提案するレシピ本『とにかく盛り上がる夜ごはん』（文響社）から、1品作れば気分が上がる簡単パーティーレシピをお届けします。
なんにもなかった日曜日に「世界最小手巻き寿司」
日曜、夕方6時。
「ああ、今日は休みなのにどこにも出かけなかった」そう嘆く人に言いたい。
家って、世界最高じゃないですか？
雨風をしのげる。
冬は暖かく夏は涼しい。
必要なものはなんでもある。
人目を気にしなくていい。
そんな場所、ハワイにもパリにもありませんよね？
だから家ですごす休日は世界最高の休日なのです。
そんな世界最高の休日を、一日の終わりまで味わう。
そのためには、国民的長寿アニメと手巻き寿司です。
一口サイズで時間を気にせずゆっくり食べられるのも家ならでは。
ごはんに飽きたら、バゲットにのせる。
そんな気まぐれも許されます。
世界最高の場所で、世界最小の手巻き寿司。
これすなわち、世界最大の喜びです。
酢飯の材料（作りやすい量）
米...2合
水...1・3／4カップ
（A）米酢（または穀物酢）...大さじ6
（A）砂糖...大さじ3
（A）塩...小さじ1
作り方
①米はといでざるにあげ、30分～1時間おいて米に水分を含ませる。分量の水を加えて、炊飯器で炊き上げる。
②Aは溶けるまでよく混ぜる。
③大きめのボウルまたは飯台に、ごはんを開け、Aを全体にかけそのまま1分おく。
④うちわなどで扇ぎながら、粘りを出さないように、しゃもじで切るようにほぐし、粗熱がとれるまで冷ます。
●ごはんに合うネタ
（写真右から）
１．堂々の正面衝突「まぐろ納豆」
これぞ王道。絶対おいしい。納豆のクセが、まぐろの食感とベストマッチ。お互いを引き立て合う美しさを感じる。
・まぐろ刺身（赤身）... 100g（1cm角）
・ひき割り納豆... 30g
・しょうゆ...大さじ1
２．孤高のダブルエッグ「めんたい卵」
意外と食べたことない味だけど、この上なくおいしい。2つの卵の掛け合いに圧倒される1品。
・ゆで卵... 2個（粗みじん）
・明太子... 1/2腹（40g・ほぐす）
・マヨネーズ...大さじ1
３．かに缶ファンタジスタ「かに缶タルタル」
回転寿司で回ってたら絶対とるやつ。きゅうりが意外ときいてます。
・かに缶...大1缶（125g、またはかにかま10本を刻む）
・きゅうり...大さじ2（5mm角）
・マヨネーズ...大さじ3
４．変幻自在の好相性コンビ「サーモンアボカド」
アボカドのコクとフレッシュさ。王道のおいしさで色味もかわいい。......これは、神だ。
・サーモン刺身... 100g（1cm角）
・アボカド... 1/2個（1cm角）
・マヨネーズ...大さじ1
・しょうゆ...小さじ2
●お酒に合うネタ
（写真右から）
５.香りをまとったイカ世代「イカ柚子こしょう」
あとに残る柚子こしょうの香りが爽やか。塩気でイカが甘くなる。シャリがさらにおいしく感じる。お好みでしょうゆを足して。
・イカ刺身...100g（細く切る）
・万能ねぎ...3本（小口切り）
・ごま油...小さじ1
・柚子こしょう...小さじ1/2
６.居酒屋の星「簡単なめろう」
しょうがが強めで、大人の味。どんなお刺身もまとまってしまう、渾然一体のおいしさ。
・お刺身盛り合わせ...100g（粗く刻む）
・長ねぎ...1/5本（粗みじん）
（A）味噌...大さじ1
（A）しょうが（チューブ）...小さじ1
７.昆布という名のうまみの糸「白身おぼろ」
昆布のうまみが白身魚に絡みつく。鯛の昆布じめ簡単バージョン。焼酎を推奨します。
・白身魚刺身...100g（細く切る）
・おぼろ昆布...3～5g
・しょうゆ...小さじ2
・酢...小さじ1
・わさび...少々
８.第4形態「ねぎとろキムチ」
キムチの鋭さとまぐろのまろやかさがいい感じで調和。お酒がすごい勢いで駆け寄ってくる味。
・まぐろ（ねぎとろ用たたき）...100g
・キムチ...100g（粗く刻む）
・ごま油...小さじ1
【ほかにもこんなネタありますよ】
・ツナマヨ
・コーンマヨ
・ねぎみそ
・ベーコン
・ソーセージ
・ハム
・エビフライ（市販）
・から揚げ（市販）
・スモークサーモン
・ポテトサラダ
・クリームチーズ
「超ズボラ☆手巻き寿司」にするなら...
① 酢飯にしない
酢飯がめんどくさい。それなら、ごはんのまんまでOK。ごま油やごま、ゆかりを混ぜるだけでも。
② ネタは作らない
コンビニで手に入る、チーズや魚肉ソーセージ、かにかま、コーン缶だって立派なネタです。おかずとして単品で出てきたら「え？」となるものも「わーい！」に変わるのが手巻き寿司のすごいところ。
③ のりは味付け小袋入り
そもそも全形ののりなんて家にない。それなら、小袋に入った味付けのりでOK。のりに味も付いてるし、小さくて食べやすいです。
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