惣菜だって「食材」です。市販のナムルをのっけるだけ♪「石焼き風ビビンバ」

家にこもる日々が続いて気が滅入る...それならちょっと気分を変えて、今夜は家でパーティーをしてみませんか?「準備、調理、洗い物がラクに。そして何より楽しい!」と、夜ごはんのパーティー化を提案するレシピ本『とにかく盛り上がる夜ごはん』(文響社)から、1品作れば気分が上がる簡単パーティーレシピをお届けします。

惣菜のっけただけなのに「石焼き風ビビンバ」

111-001-022.jpg

疲れた日、お惣菜コーナーの前で「これ買ったら手抜きかな」と迷っているあなた。

そもそも私たちは、牛をさばいているわけでも、種から野菜を育てているわけでもありません。

だから惣菜だって「食材」の一つ。

もう「手抜き」なんて言葉はやめましょう。

どんな食材でも、必ず誰かの「手」がかかっている。

それを感じるビビンバです。

材料(2~3人分)
ごはん...400g
牛薄切り肉(肩ロース)...150g
(A)しょうゆ...大さじ1
(A)砂糖、ごま油、にんにく(チューブ)...各小さじ1
ごま油...大さじ1
ほうれん草ナムル(市販)、もやしナムル(市販)...各80g
キムチ...150g
卵...1個

作り方
① 牛肉とAのたれを合わせる。

② ホットプレートを220℃に熱し、肉を広げて2分焼き、1~2分炒めて取り出す。

③ プレートに油を塗り、ごはんを広げ、肉、ナムル、キムチを彩りよくのせ、そのまま焼く。

④ ごはんがカリッとしたら、卵をのせて混ぜていただく。

ビビンバアレンジレシピ

定食ってお皿たくさん用意するのめんどくさいだろ?

キムチと卵とごま油があれば、どんな惣菜でもビビンバになるんだよ。

例えば「豚のしょうが焼き定食」なら...

111-001-023.jpg

111-001-023-b.jpg

他にこんなアレンジも...

111-001-023-c.jpg

今夜はラクして楽しもう!「とにかく盛り上がる夜ごはん」記事リストを見る

111-H1-moriagaruyorugohan.jpgみんなで食べたいホットプレート料理から食べ比べメニュー、インパクト大の巨大フードまで30種以上のレシピが詰まってます

 

小田真規子(おだ・まきこ)
料理研究家、栄養士。スタジオナッツを主宰し、レシピ開発やフードスタイリングのほか、中学校技術・家庭教科書の料理監修などさまざまな食のニーズに携わる。著書は100冊に上り、料理の基本とつくりおきおかずの本は、ベストセラーに。

 

仲島綾乃(なかじま・あやの)
デザイン事務所勤務を経て、2016年よりフリーランス。『一日がしあわせになる朝ごはん』(文響社)をはじめ、書籍や雑誌のイラストレーション、デザインを中心に活動中。

 

谷綾子(たに・あやこ)
編集者。『料理のきほん練習帳』『失敗図鑑』(共に文響社)などを手掛ける。創刊した『こころのふしぎ なぜ? どうして?』(高橋書店)を含む楽しく学べるシリーズは、累計200万部を突破。

shoei.jpg

『とにかく盛り上がる夜ごはん』

(料理:小田真規子、絵:仲島綾乃、文:谷綾子/文響社)

第3回料理レシピ本大賞準大賞『一日がしあわせになる朝ごはん』のシリーズ第4弾。平日でも休日でも、みんなとでも1人でも、夜ごはんを「パーティー」にすると、実は料理も片付けもラクになる!ちゃんと作ると手間も時間もかかる「夜ごはん」に、劇的な新提案をするパーティーレシピ本です。

※この記事は『とにかく盛り上がる夜ごはん』(小田真規子/文響社)からの抜粋です。
PAGE TOP