『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』 （およね／KADOKAWA）第5回【全6回】
日々の暮らしを大切にされている皆さまへ。最近、スーパーでのお会計のたびに「物価が上がったな」と感じることが増えましたよね。そんなときに必要なのは「節約法」ではなく「使いきる力」をもつことだと、SNS総フォロワー数40万人を誇るおよねさんは言います。どんなスーパーでも手に入る定番食材を組み合わせたり、あり合わせのものをひと工夫で"ごちそう化"したり。そんな日々の工夫を300個のレシピにまとめた一冊が、『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）です。今回は、この本の中から「家にあるもので作れる」とっておきのレシピをご紹介します。
※本記事はおよね著の書籍『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』から一部抜粋・編集しました。
みそ入りの濃厚なごまだれでどうぞ！
「ビビンうどん」
材料（2人分）
ゆでうどん......2玉
豚こま切れ肉......100g
きゅうり......1/2本〈斜め薄切りにし、せん切りにする〉
にんじん......1/3本〈極細のせん切りにする〉
白菜キムチ（カットタイプ）......50g
A〈大きめのボウルに混ぜる〉
・おろしにんにく......小さじ1/2
・白すりごま......大さじ2
・しょうゆ......大さじ1
・砂糖、ごま油、みそ......各小さじ1
・酢......小さじ2
・水......大さじ1～2
ごま油 塩 こしょう
作り方
1 うどんは袋の表示通りにゆで、冷水でしめて水けをきる。
2 フライパンにごま油小2を熱し、豚肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、肉の色が変わるまで炒める。
3 Aのボウルに1を加え、よく混ぜて器に盛り、2、きゅうり、にんじん、キムチをのせる。
レシピを参考にするときは
・レシピ中の大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
・火加減は特に表記がないかぎり、中火です。
・特に表記がないかぎり、フライパンは直径26cm、鍋は直径20cmのものを使用しています。フライパンはフッ素樹脂加工のものです。
・おろしにんにくと記載がある場合は、チューブのものを使用しています。
