『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』 （およね／KADOKAWA）第4回【全6回】
日々の暮らしを大切にされている皆さまへ。最近、スーパーでのお会計のたびに「物価が上がったな」と感じることが増えましたよね。そんなときに必要なのは「節約法」ではなく「使いきる力」をもつことだと、SNS総フォロワー数40万人を誇るおよねさんは言います。どんなスーパーでも手に入る定番食材を組み合わせたり、あり合わせのものをひと工夫で"ごちそう化"したり。そんな日々の工夫を300個のレシピにまとめた一冊が、『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）です。今回は、この本の中から「家にあるもので作れる」とっておきのレシピをご紹介します。
※本記事はおよね著の書籍『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』から一部抜粋・編集しました。
だしがしみた大根に、豚肉のうまみをプラス
「おでん風大根の肉巻きソテー」
材料（2人分）
大根......10cm（約420g）〈皮をむき、4等分の輪切りにし、両面に十字の切り目を入れる〉
豚バラ薄切り肉...... 8枚（約200g）
おろしにんにく......小さじ1/2
A
・白だし、水......各大さじ3
塩 片栗粉 サラダ油
作り方
1 大根、Aは耐熱皿に入れてラップをかけ、竹串がすっと通るくらいまで7～8分レンチン（600W）する。ラップをかけたままさまし、煮汁はとりおく。
2 大根1切れに豚肉2枚を、全体をおおいながら巻きつけ、同様にして計4個作る。塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
3 フライパンに油小1を中火で熱し、2を入れて全体をこんがりと焼く。にんにく、1の煮汁を加え、照りが出るまでからめる。
レシピを参考にするときは
・レシピ中の大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
・火加減は特に表記がないかぎり、中火です。
・特に表記がないかぎり、フライパンは直径26cm、鍋は直径20cmのものを使用しています。フライパンはフッ素樹脂加工のものです。
