『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』 （およね／KADOKAWA）第1回【全6回】
日々の暮らしを大切にされている皆さまへ。最近、スーパーでのお会計のたびに「物価が上がったな」と感じることが増えましたよね。そんなときに必要なのは「節約法」ではなく「使いきる力」をもつことだと、SNS総フォロワー数40万人を誇るおよねさんは言います。どんなスーパーでも手に入る定番食材を組み合わせたり、あり合わせのものをひと工夫で"ごちそう化"したり。そんな日々の工夫を300個のレシピにまとめた一冊が、『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』（KADOKAWA）です。今回は、この本の中から「家にあるもので作れる」とっておきのレシピをご紹介します。
※本記事はおよね著の書籍『"使いきる"だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』から一部抜粋・編集しました。
甘酸っぱいねぎソースがあとを引く
「油淋豚（ユーリントン）」
材料（2人分）
豚こま切れ肉......250g〈大きければ食べやすくちぎる〉
A〈混ぜる〉
・長ねぎ......10cm〈みじん切りにする〉
・白いりごま......小さじ1
・おろししょうが、おろしにんにく......各小さじ1/2
・砂糖、しょうゆ、酢......各大さじ1
・ごま油......大さじ1/2
塩 こしょう 片栗粉 サラダ油
作り方
1 フライパンに豚肉を入れ、一口大にまとめて軽く握る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大1をまぶす。
2 あいているところに油大2を流し入れ、フライパンを傾けて油を全体に行き渡らせる。火にかけ、両面がカリッとするまで時々上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。
3 器に盛り、Aをかける。
レシピを参考にするときは
・レシピ中の大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
・火加減は特に表記がないかぎり、中火です。
・特に表記がないかぎり、フライパンは直径26cm、鍋は直径20cmのものを使用しています。フライパンはフッ素樹脂加工のものです。
・おろししょうが、おろしにんにくと記載がある場合は、チューブのものを使用しています。
