何となく適当になりがちな「昼ごはん」。でも、ちょっとだけ「冒険」すれば、料理の時間が楽しくなって、しかもおいしいひとときが過ごせるんです。そこで、料理レシピ本大賞in Japan準大賞受賞作のシリーズ第3弾『休日が楽しみになる昼ごはん』（小田真規子、谷 綾子／文響社）から、時間に余裕のある休日の昼ごはんを、「一工夫でおいしく楽しく変えられるレシピ」を連載形式でお届けします。
フライパン一つで作れる いいとこドリア
テレビから流れてくる週末のグルメ情報。
誰の仕業か知らないけれど、肉の情報が多いんです。
あととろ～りのびる、熱々チーズ。
悔しいけれどおいしそう。
でも、手をのばしても食べられない......。
そんなもどかしさを感じたら、このドリアです。
ホワイトソースもいらない。
オーブンで焼かなくてもいい。
フライパン一つで食卓まで行ける。
こんなにラクなのに、肉とチーズのいいところを、こってりと味わえます。
コツは、仕上げに1～2分、強めの中火でガッと熱すること。
これだけで、底にこんがりお焦げができるのです。
テレビの中の「おいしそう」より、目の前の「おいしそう」。
さあ手を動かして、現実に生きる喜びを感じましょう。
材料（１人分）
玉ねぎ...1/2個
バター...20ｇ
A
合びき肉...100ｇ
ケチャップ...大さじ2
小麦粉...大さじ1
牛乳...1カップ
塩...小さじ1/4
ごはん...150ｇ
ミックスチーズ...50ｇ
作り方
１．玉ねぎは薄切りにする。フライパン（20㎝）に中火でバターを熱し、半分溶けたら玉ねぎを広げて1分焼き、2分炒める。
２．Aを加えて混ぜ、平らにし、小麦粉をふって全体に混ぜる。
３．牛乳・塩を加え、ごはんをほぐしながら入れる。
４．チーズを全体にかけ、溶けて縁が色づくまで煮る。
５．強めの中火で1～2分煮て、底をこんがり焦がす。
残り物を内包してごちそうに
ドリアのクリーミーな味わいは、いろんなものを内包してくれます。
平日食べきれなかった惣菜や野菜。
楽しむことを忘れた心。
さあ、あなたは何を内包する？
【すっきり】トマト
【こってり】きんぴらごぼう
【ぽってり】ポテトサラダ
【さっぱり】おひたし
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レシピは、麺、米、パンをテーマにしたものから、ワンプレート、鍋、サラダまで。昼ごはんを作るのが楽しくなるレシピ集です
