『お家がどこでも畑になる！ 頑張らないカンタン水耕栽培』 （みかんぼーや／KADOKAWA）第5回【全7回】
水と液体肥料だけで植物を育てる水耕栽培。「土栽培に比べ失敗が少なく、成長が早い、農薬を使わない、管理しやすい、室内でもできる、といいことづくめです！」と話すのは、人気Youtuberのみかんぼーやさんです。画期的な水耕栽培方法を生み出し、収穫に大成功したのをきっかけにはじめた動画配信がSNSで話題になりました。著書『お家がどこでも畑になる！ 頑張らないカンタン水耕栽培』（KADOKAWA）には、水耕栽培の基本から、プラカップ、ペットボトル、バケツやタンクで野菜を栽培する方法など、水耕栽培による家庭菜園の魅力が詰まっています。今回はこの本の中から、水耕栽培を始めるなら知っておきたいことをご紹介します。
※本記事はみかんぼーや著の書籍「お家がどこでも畑になる！ 頑張らないカンタン水耕栽培」から一部抜粋・編集しました。
パクチー（コリアンダー）
セリ科コエンドロ属 ／ 一年草 ／ 地中海沿岸原産
独特な香りでエスニック料理に重宝されるパクチーをいつでも新鮮な状態で食べられます。
かきとりながら長く収穫を楽しむことができました。
生育情報
発芽適温：15℃～25℃
室内栽培：◎
生育適温：20℃前後
好光性種子：陰性植物
春まき◯
秋まき◎
発芽日数 ７～14日／収穫日数 約60日
パクチーは比較的涼しい気候を好みますので秋に種をまくのがおすすめです。強い日差しは必要なく、室外では半日陰のほうが良く育ちます。そのため秋冬は室内でも生育が可能です。かたい殻の中に種が2つ入っているので、割ってから種まきします。
11月24日 栽培 スタート
切ったスポンジをフタの穴にセットしてカップに乗せます。カップに水を入れてスポンジが湿れば準備完了。ハンマーなどで殻を割ってから中の種を使うと発芽率が上がります。
12月４日 栽培 10日目
発芽に光が必要な好光性種子なのでバーミキュライトはうすくかけて、陽当たりの良いところに置いておきます。培地が乾かないようにスポンジに触れる位置で水位をキープしましょう。
12月25日 栽培 31日目
株数は1〜3本くらいになるように間引きをします。今回は2株発芽したのでそのまま育てました。本葉が出たら水を液体肥料に変更し、カップもアルミホイルで遮光します。液体肥料は1週間に1回全交換しましょう。
1月14日 栽培 51日目
草丈20センチくらいになったら収穫スタートです。外側の大きい葉から順次かきとっていけば次々と新しい葉が生えてきます。大きくなりすぎるとかたくなるので採り遅れないようにしましょう。
1月24日 栽培 61日目
天気が良ければ10日程で再び収穫ができます。成長すると自然に花を咲かせようとしますが、葉がかたくなってしまうので花芽を見つけたら摘むようにしましょう。
2月5日 栽培 73日目
そこからまた12日後に3回目の収穫です。小さなカップですが短期間でたくさん採れました。
パクチーコーラを作る
漫画でパクチーからコーラが作れると知って実際やってみました！
【材料】
・パクチー 20gくらい（ぶんぶんチョッパーを使用して細かくしました！）
・黒蜜 180g
・シナモン 小さじ1/2
・ライム 1個
・炭酸水 適量
１. ライムを皮ごと輪切りかぶつ切りにする。
２. パクチーも小さくカットする。
３. 全てを混ぜてミキサーにかける。
４. 濾過してシロップだけ抽出する。
５. 炭酸水で割って完成！
驚くことにパクチーと柑橘類の汁を混ぜるだけでコーラの風味がしてきます。その他クローブやカルダモンなどお好みのスパイスを入れて、自分だけのクラフトコーラを作ってみてはいかがでしょうか。
豆知識
名前の由来も虫？！
パクチーは虫のような味と表現されることもあり、カメムシ草なんていわれることもあります。また、コリアンダーという名前の由来もギリシャ語で『虫』という意味のkoris（コリス）が語源になっているそうです。
パクチーはビタミンの宝庫
ビタミンCをはじめ、B1、B2も含まれ疲労回復やお肌の健康に役に立ちます。パクチーの香り成分には鎮静や鎮痛のリラックス効果を得られるそうです。βカロテンの抗酸化作用でアンチエイジングにもなり女性に人気な理由がわかります。
