塩卵
・卵1個分77kcal
・塩分0.7g
材料 （500ml瓶×1本分）
半熟卵...５個
水...300ml
（A）酢...大さじ１
（A）砂糖...小さじ１と1/2
（A）塩...小さじ１と1/2
（A）赤とうがらし（輪切り）...小さじ１
（A）昆布（４cm角）...１枚
（A）レモンの輪切り...１枚
作り方
1 瓶に（A）を入れ、水を注ぎ、よく混ぜて砂糖と塩を溶かす。
2 殻をむいた卵を入れ、ふたをして冷蔵する。翌日からおいしく食べられる。
・冷蔵で１週間保存できる。
塩卵ラーメン
・1人分448kcal
・塩分3.5g
材料 （２人分)
塩卵...２個
インスタントラーメン...２袋
万能ねぎの小口切り...少々
作り方
1 熱湯600ml（分量外）を沸かし、麺をゆでる。火が通ったら、添付のスープの素１袋分を入れて火を止める。
2 器２個に麺を等分に入れ、汁を注ぐ。塩卵を半分に切ってのせ、万能ねぎを散らす。
塩卵の塩分がちょうどよい調味料に
ドイツ風ゆでじゃがの塩卵添え
・1人分179kcal
・塩分0.7g
材料 （２人分）
じゃがいも...２個（約300ｇ）
パセリのみじん切り...少々
塩卵...１個
アマニ油（またはオリーブ油）...小さじ１
作り方
1 じゃがいもは皮付きで洗い、耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ600Ｗで６分加熱する。竹串がスーッと通るようになったら水に取って粗熱を取り、十字に切って皮をむく。
2 器に1を盛り、パセリを振り、塩卵を４つに切って添え、アマニ油をかける。
