風邪、乾燥、不眠、代謝の低下などに悩まされるこの季節。体調維持に役立てたいのが、効能たっぷりのホットドリンクです。体をうるおし、胃腸を温めながら心身をケアしましょう。今回は国際中医薬膳師でもある料理家の井澤由美子さんに「代謝を上げてやせやすい体を目指すホットドリンクの作り方」を教えていただきました。
特に積極的に摂取したいのは、腸内環境をととのえる食物繊維。発汗作用を高めるしょうがもおすすめです。
上から
レモンは皮ごと煮出します
「かぶのレモンしょうが湯」
1人分40kcal／塩分0.0g
レモンの皮には、脂肪吸収を抑えるポリフェノールが含まれています。かぶは皮ごとおろすと食物繊維がアップ。
【これが効く！】
・しょうが
・レモン
・かぶ
材料（1人分）
レモンの輪切り...３枚
小かぶ...小１個
（A）水...１カップ
（A）しょうがの薄切り...４枚
（A）はちみつ...小さじ１～２
作り方
① かぶは皮ごとすりおろし（大さじ１程度）、残りは好みで薄切りにする。
② 小鍋に①、レモン、Aを入れて温める。
食物繊維たっぷりでやさしい味わい
「おさつミルクのしょうが風味」
1人分216kcal／塩分0.6g
さつまいもの食物繊維、牛乳の乳糖、しょうがの発汗作用と、３つの働きで腸内環境をととのえ、代謝を上げます。
【これが効く！】
・しょうが
・牛乳
・さつまいも
材料（1人分）
さつまいも...50g
牛乳...１カップ
（A）しょうがのすりおろし...大さじ１
（A）粗塩...ひとつまみ
作り方
① さつまいもは濡らしたペーパータオルに包み、ラップをかけて電子レンジ500Wで６～７分加熱する。皮ごと２cmくらいの角切りにする。
② 小鍋に①、牛乳大さじ３を入れてフォークでさつまいもをつぶし、残りの牛乳、Aを加えて温める。耐熱カップに注ぎ、好みでシナモンパウダー少々（分量外）をふる。
りんごをごろっと入れて朝食代わりにも
「アップルグリーンティー」
1人分37kcal／塩分0.0g
りんごの食物繊維のペクチンは加熱で増えるので、皮ごと温めるのがポイント。緑茶はウーロン茶に替えてもＯＫ。
【これが効く！】
・りんご
材料（作りやすい分量・約2人分）
りんご...1/4個
緑茶...１ 1/2カップ
ゆず...1/4個
きび砂糖（ または砂糖）...大さじ１
作り方
① りんごは皮ごとくし形に切る。ゆずは果汁を搾り、皮は少々すりおろす。
② 小鍋にりんご、緑茶、きび砂糖を入れて火にかけ、２～３分煮る。
③ 耐熱カップに②を注いでゆず果汁を加え、ゆずの皮を散らす。
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取材・文／坂本典子、佐藤由香（シェルト* ゴ） 撮影／公文美和
