1人分140円！「厚揚げハンバーグきのこソース」は水切り不要で手間カット／1週間3000円作りおきレシピ

「1週間4人分3000円台」「1人分100円以下のおかず」など、時短と節約が同時に叶う作りおきが人気のあおにーなさん。日々のごはん作りがラクになり、その上節約にもなってしまう嬉しいレシピを1週間単位で紹介してくれます。レンジやポリ袋も活用したレシピは洗い物の負担もぐっと軽減！ 献立の立て方や作りおきなどのコツも解説！ YouTubeチャンネル登録者数18万人超のあおにーなさん著『週末にパパっと作って、平日は食べるだけ！ 1週間3000円作りおきレシピ』より、とっておきのレシピとテクをご紹介します。今回はあおにーな家で大人気の献立、ふわふわ柔らかいハンバーグ献立をご紹介します。

※本記事はあおにーな著の書籍『週末にパパっと作って、平日は食べるだけ！ 1週間3000円作りおきレシピ』（KADOKAWA）から一部抜粋・編集しました。

【前回】お買い物に行く前にこれをチェック！ 賢くムダを減らす作りおきのポイント

ふわふわ柔らかい♪
厚揚げハンバーグきのこソース

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材料　4人分

牛豚合いびき肉......250g
厚揚げ......2枚（10×10㎝）
玉ねぎ......1/2個
しいたけ......4個
しめじ......1パック

A　 卵......1個
A　 お麩......20g
A　 牛乳......大さじ4
A　 ニンニク（チューブ）......7㎝
A　 塩・こしょう......各小さじ1/2
A　 砂糖......小さじ1

B　 トマトケチャップ・中濃ソース......各大さじ4
B　 バター......10g
B　 水......50ml

サラダ油......適量

作り方

1　玉ねぎはみじん切りにする。しいたけは軸を切り落として薄切りにし、しめじは石突きを切り落として小房に分ける。お麩はたたいて細かくする。

2　フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて火が通るまで炒め、粗熱を取る。

3　2にひき肉、厚揚げ、Aを入れてこねⓐ、4等分してハンバーグの形に成形する。

4　フライパンにサラダ油を端から足して中火にかけ、3のハンバーグをこんがり焼き色がつくまで焼いたら裏返し、フタをして弱火で6分ほど火が通るまで蒸し焼きにして保存容器（特大）に入れて保存する。

5　同じフライパンに、しいたけとしめじを入れて火が通るまで炒め、Bを加えて2分ほど炒め合わせ、ハンバーグとは別の保存容器（中）に入れて保存する。食べるときに、皿に盛りつけたハンバーグにかける。