れんこんパウダーとは、れんこんを完全に乾燥させて粉末にしたもの。毎日大さじ1杯摂取すれば、驚くほど免疫力がアップ！ ぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてください。
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ちょいっと簡単いつものメニューにもれんこんパウダー
れんこんパウダーをまぶす、加えるだけで、ふわふわ＆減塩になります。
＋刺し身
刺し身100ｇにれんこんパウダー小さじ２をからめ、しょうゆ小さじ２をかける。とろみと甘みが加味され、刺し身のうまみがワンランクアップ。
＋おひたし
ゆでて切ったほうれん草1/2把（150ｇ）にれんこんパウダー小さじ１と砂糖小さじ1/2を加えてまぶし、しょうゆ小さじ１を加えてあえる。
＋納豆
納豆にれんこんパウダーを好みの量ふりかける。ネバネバ同士の健康効果の高い組み合わせ。
＋みそ汁
豆腐とわかめのみそ汁に、れんこんパウダー小さじ１ほど加える。とろみがアップ＆免疫力強化に。
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＜教えてくれた人＞村上祥子（むらかみ・さちこ）さん
料理研究家・管理栄養士。1942年、福岡生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」で5万点の資料が一般公開されている著書『魔法の粉「れんこんパウダー」健康法』（講談社）、『レンジで楽チン！糖尿病レシピ』（新出版社）ほか。