いつものメニューに「れんこんパウダー」をかけるだけで健康効果アップ(5)

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れんこんパウダーとは、れんこんを完全に乾燥させて粉末にしたもの。毎日大さじ1杯摂取すれば、驚くほど免疫力がアップ! ぜひ、毎日の食生活に取り入れてみてください。

前の記事「れんこんパウダーでふわふわ食感アップ!レシピ(4)」はこちら。
ちょいっと簡単いつものメニューにもれんこんパウダー
れんこんパウダーをまぶす、加えるだけで、ふわふわ&減塩になります。

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+刺し身
刺し身100gにれんこんパウダー小さじ2をからめ、しょうゆ小さじ2をかける。とろみと甘みが加味され、刺し身のうまみがワンランクアップ。


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+おひたし
ゆでて切ったほうれん草1/2把(150g)にれんこんパウダー小さじ1と砂糖小さじ1/2を加えてまぶし、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。


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+納豆
納豆にれんこんパウダーを好みの量ふりかける。ネバネバ同士の健康効果の高い組み合わせ。


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+みそ汁
豆腐とわかめのみそ汁に、れんこんパウダー小さじ1ほど加える。とろみがアップ&免疫力強化に。



次の記事「「よいれんこんの見分け方は?」教えて!れんこんパウダーQ&A(6)」はこちら。

1701p042_murakamiprof.jpg<教えてくれた人>
村上祥子(むらかみ・さちこ)さん

料理研究家・管理栄養士。1942年、福岡生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」で5万点の資料が一般公開されている著書『魔法の粉「れんこんパウダー」健康法』(講談社)、『レンジで楽チン!糖尿病レシピ』(新出版社)ほか。

この記事は『毎日が発見』2017年1月号に掲載の情報です。
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