腸が整うと免疫力が上がり、自律神経が整いやすくなりますが、そこでおすすめなのが1日1〜2本のバナナ。腸内環境を整えるレジスタントスターチが多く摂れます。今回は、順天堂大学医学部 教授の小林弘幸（こばやし・ひろゆき）先生に、「飽きずに続けられるバナナ腸活レシピ」について教えてもらいました。
【前回】免疫力と自律神経に好影響。話題の「バナナ腸活」の始め方
飽きずに続けられる「バナナ腸活レシピ」
そのまま食べるのはもちろん、軽食やおやつなどにバナナを使うのもおすすめ。
手軽に作れておいしいバナナレシピで、おなかを整えましょう。
《朝食で摂る》
バナナとレタスのブレッドサラダ
１人分320kcal／塩分0.8g バナナ1本分
材料（２人分）
バナナ...2本
リーフレタス（またはレタス）...50ｇ
くるみ...4粒
ゆで卵...2個
フランスパン...薄切り6枚
（A）ヨーグルト...大さじ4
（A）マヨネーズ...大さじ1
（A）カレー粉...小さじ1
（A）にんにくすりおろし...少々
（A）塩...少々
作り方
（1）バナナは輪切りにする。レタスはちぎり、くるみは大きめに割る。ゆで卵は食べやすく切る。
（2）フランスパンは半分に切り、トースターでカリッとするまで焼く。
（3）器に（1）と（2）を盛り、混ぜ合わせた（A）をかける。
バナナとベーコン、ミックスビーンズのマスタードマリネ
１人分212kcal／塩分0.9g バナナ1/2本分
材料（２人分）
バナナ...1本
水菜...1株
ベーコン...１枚（35ｇ）
ミックスビーンズ（水煮）...100ｇ
（A）オリーブ油...大さじ1
（A）フレンチマスタード...小さじ1/2
（A）酢...小さじ1
（A）はちみつ...小さじ1/4
（A）塩...少々
（A）こしょう...少々
作り方
（1）バナナは輪切りに、水菜は食べやすい長さに切る。ベーコンは一口大に切ってフライパンでカリカリになるまで焼く。ミックスビーンズは水けをきる。
（2）器に（1）を盛り、混ぜ合わせた（A）をかける。
バナナチーズトースト
１人分328kcal／塩分0.8g バナナ1本分
材料（２人分）
バナナ...２本
食パン（６枚切り）...２枚
溶けるチーズ...50ｇ
粗びき黒こしょう...少々
作り方
（1）バナナは輪切りにする。食パンにバナナを並べてチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで3～4分焼く。
（2）器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。
※お好みで、メープルシロップやはちみつをかけてもおいしい。
《飲んで摂る》
ミキサーなしバナナジュース
１人分185kcal／塩分0.2g バナナ1本分
材料（２人分）
バナナ...2本
牛乳（または豆乳）...300ml
作り方
（1）食品用ポリ袋に皮をむいたバナナを入れ、袋の上からつぶす。
袋の上から手でつぶす。つぶし具合はお好みの加減でOK 。
（2）（1）に牛乳を加えて空気を入れて振り、しっかり混ざったら器に注ぐ。
牛乳を入れたら、袋の口が開かないよう注意しながら振る。
ホットバナナコーヒー
１人分110kcal／塩分0.2g バナナ1/2～1本分
材料（２人分）
バナナ...1～2本（甘めが好きな場合は２本）
牛乳...200ml
インスタントコーヒー...小さじ1弱
作り方
（1）マグカップに皮をむいたバナナを等分に入れてフォークでつぶし、牛乳を加えて混ぜ、電子レンジ600Wで4分加熱する。
（2）（1）にインスタントコーヒーを等分に入れて混ぜる。
バナナと長いものスムージー
１人分160kcal／塩分0.0g バナナ1本分
材料（２人分）
バナナ...2本
長いも...100ｇ
豆乳（または牛乳）...200ml
作り方
（1）バナナ、長いもは皮をむき乱切りにする。
（2）全ての材料をミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
甘酒バナナヨーグルト
１人分128kcal／塩分0.2g バナナ1/2本分
材料（２人分）
バナナ...１本
無糖ヨーグルト...150g
麹甘酒...100ml
作り方
バナナは皮をむく。全てをミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで混ぜる。
レシピ制作・監修・栄養計算／成澤文子 取材・文／寳田真由美（オフィス・エム） 撮影／米山典子 スタイリング（料理）／片野坂圭子
