冷やご飯の特徴を生かしたダイエット法が「お茶漬けダイエット」。自然と食べ過ぎを防ぎ、簡単で続けやすく、食欲のわかない夏にぴったりの食事法です。栄養学博士の白鳥早奈英（しらとり・さなえ）先生に、脂肪を燃焼するお茶漬けダイエットレシピを教えていただきました。
お茶漬けに合うのっけおかず
ご飯にのせて良し、添えて良し。1人分２００kcal前後のおすすめレシピを中心にお届けします。
各食材の栄養コラムもぜひ参考にしてください。
甘酸っぱい味に心もなごむ
「牛肉とにんじんの黒酢あえ」
材料（１人分）
牛こま切れ肉...１００ｇ
にんじん...５０ｇ
黒酢...大さじ１
黒砂糖...大さじ1/2
作り方
① 牛肉、にんじんは、それぞれせん切りにする。
② 鍋にたっぷりの湯を沸かし、①のにんじんを約30秒ゆでて取り出し、同じ鍋で牛肉を色が変わるまで30秒～１分ゆで、ざるにあげて冷まし、にんじんとあえる。
③ 黒酢と黒砂糖を合わせる。
④ 器に②を盛り、③をかける。
【牛肉】
必須アミノ酸がバランス良く含まれたすぐれたたんぱく源食品。アミノ酸化合物・Ｌカルニチンは脂肪を燃焼させ代謝を活発にします。
撮影／高木昭仁 スタイリング／千葉美枝子 取材・文／今津朋子
