『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』 （食べて痩せる料理男子／KADOKAWA）第5回【全6回】
ダイエットは「どれだけ我慢するか」だと思っていませんか？ 書籍『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』（KADOKAWA）は、そんな苦しい常識を覆してくれます。著者は、YouTubeで大人気の「食べて痩せる料理男子」さん。さまざまなダイエットにチャレンジするも挫折し続けてきた彼が、約20kgの減量に成功した秘訣は、カロリー制限ではなく「糖質を選ぶ」ことにありました。本書では、ラーメンや焼肉が大好きな方でも無理なく取り組める「ダイエットへの心構え」と「具体的な方法」を丁寧に解説。食べる楽しみを損なわずに、理想の体を手に入れるコツが満載です。今回はその中から、スーパーの食材でパッと作れる、驚くほど美味しい糖質オフレシピをご紹介します。
※本記事は食べて痩せる料理男子著の書籍『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』から一部抜粋・編集しました。
低糖質チャプチェ
甘辛くて美味しい！ 糖質ゼロのしらたきが主役
材料（1人分）
しらたき...200g（１袋）
ごま油...小さじ１くらい
豚肉...100g
にんじん（千切り）...1/2本
ピーマン（細切り）...１個
めんつゆ（３倍濃縮の原液）...大さじ２
しょうゆ...小さじ１
糖質ゼロシュガー...大さじ１
にんにく（チューブ）...適量
白ごま...お好みで
輪切り唐辛子...お好みで
作り方
1．しらたきはザルに入れて流水で洗い、熱湯をかける。水気をよく切って3分の１の長さにカットする。
2．フライパンを火にかけ、ごま油を入れて、豚肉を炒める。
3．2ににんじんとピーマンを加え、さらに炒める。
4．3に1を入れ、めんつゆ、しょうゆを回し入れて、炒める。
5．4に糖質ゼロシュガーを入れ、さらに炒める。
6．にんにくを入れて、水分がなくなるまで炒める。
7．器に盛り、ごま、輪切り唐辛子をかける（なくてもＯＫ）。
【POINT】しらたきには味がないので、少し濃いめの味付けに。でもダイエット中の白ごはんはNG！ このチャプチェをお腹いっぱい食べて！
■注意点
・本記事では「糖質制限」について紹介していますが、妊婦さんや成長期のお子さん、高齢者、持病のある方などにとっては不向きであったり、おすすめできない場合があります。医師や管理栄養士などの専門家に相談のうえ、実践してください。
