『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』 （食べて痩せる料理男子／KADOKAWA）第6回【全6回】
ダイエットは「どれだけ我慢するか」だと思っていませんか？ 書籍『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』（KADOKAWA）は、そんな苦しい常識を覆してくれます。著者は、YouTubeで大人気の「食べて痩せる料理男子」さん。さまざまなダイエットにチャレンジするも挫折し続けてきた彼が、約20kgの減量に成功した秘訣は、カロリー制限ではなく「糖質を選ぶ」ことにありました。本書では、ラーメンや焼肉が大好きな方でも無理なく取り組める「ダイエットへの心構え」と「具体的な方法」を丁寧に解説。食べる楽しみを損なわずに、理想の体を手に入れるコツが満載です。今回はその中から、スーパーの食材でパッと作れる、驚くほど美味しい糖質オフレシピをご紹介します。
※本記事は食べて痩せる料理男子著の書籍『一生スリムをキープ！ ストレス0％ 食べ痩せダイエット』から一部抜粋・編集しました。
ダイエット担々スープ
食べ応えがあって体も温まる！
材料（1人分）
鶏ささみ...3切れ
絹ごし豆腐...150g
カットえのき...100gくらい
（自分でえのきをカットする場合はやや短めに）
もやし（袋の上から握り、小さく折っておく）...１袋
顆粒鶏がらスープの素...小さじ１（４g程度）
一味唐辛子...お好きなだけ
生タイプみそ汁の素（１人用）...１袋（大さじ１程度）
ラー油、ブラックペッパー、白ねぎ...お好みで適量
作り方
1．鶏のささみは筋を取り、細かく切って鍋に入れる。
2．1に絹ごし豆腐を入れて、軽くほぐす。
3．2にカットえのき、もやし、顆粒鶏がらスープの素、一味唐辛子を入れ、フタをして中火で８分程度煮込む。
4．弱火にして、生タイプのみそ汁の素を入れ、混ぜ合わせる。
5．仕上げにラー油、ブラックペッパーを入れ、軽く混ぜる。
6．器に盛り、お好みで追いラー油、追いブラックペッパー、白ねぎの細切り、一味唐辛子をかける。
【POINT】野菜の水分だけで作るスープです。4は、家にみそがある人は、みそを大さじ１でＯＫ。みそ汁の素の場合は、具入りタイプでも大丈夫。
■注意点
・本記事では「糖質制限」について紹介していますが、妊婦さんや成長期のお子さん、高齢者、持病のある方などにとっては不向きであったり、おすすめできない場合があります。医師や管理栄養士などの専門家に相談のうえ、実践してください。
