むくみ解消、美肌に。「ちぎり天」「すき焼き」／新！酢玉ねぎ（３）

酢玉ねぎはすでに常備菜、保存食として年間通して作っている、という方も多いかもしれません。毎日食べても飽きないおいしさなので健康のためにも続けやすく、いつもの料理にちょっと足すだけという手軽さも人気の理由です。

今回は、この酢玉ねぎを使ったレシピをご紹介します。

前の記事「１日50ｇは摂りたい！　基本の酢玉ねぎの作り方」はこちら。

【女性にうれしい！体を変える！酢玉ねぎを使って効果アップレシピ】

「ちぎり天」
１人分291kcal 塩分0.7g

材料（ 2人分）
れんこん...小１節（約100ｇ）
酢玉ねぎ...100ｇ
A　白身魚のすり身（市販）...150ｇ
　 しょうが（みじん切り）...1/3片分
揚げ油、大根おろし、青じそ、すだち...各適量

作り方
1.れんこんは皮をむき、１㎝ほどの乱切りにする。酢玉ねぎは汁けをきる。
2.ボウルにAを入れ、なめらかになるまで混ぜ、1.を加えてさらに混ぜる。
3.2.を大さじ山盛り１ほど手にとり、形を整える。軟らかいときは片栗粉（分量外）をつける。170℃に熱した油に入れ、ときどき上下を返しながら、きつね色になるまで揚げる。器に大根おろし、青じそ、すだちと盛る。

ここがGOOD！
玉ねぎに含まれるグルタチオン、ケルセチンと血行を促進するしょうが。むくみ解消に期待ができます。

「すき焼き」
１人分254kcal 塩分1.9g

材料（ 2人分）
牛こま切れ肉...100ｇ
酢玉ねぎ...100ｇ
小松菜...200ｇ
もやし...200ｇ
木綿豆腐...200ｇ
サラダ油...小さじ１
A　 砂糖...大さじ２
　　しょうゆ...大さじ２

作り方
1.小松菜は３㎝長さに切る。木綿豆腐は縦長に４等分する。
2.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで炒める。酢玉ねぎとAを加え、全体にからめながら煮て、牛肉を１度取り出す。
3.1.ともやしを加え、強火で煮て、野菜に火が通ったら火を止め牛肉を戻す。

ここがGOOD！
シミは皮膚のアミノ酸と糖が酸化してできます。牛肉や豆腐で良質のタンパク質を補給し、抗酸化作用のある酢玉ねぎとともにもやしや小松菜のビタミンＣをたっぷり摂ります。


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