糖の吸収を抑えてくれて優秀食材をさらにパワーアップ！ 「もずく酢」に合わせて食べたい食材リスト

《その他いろいろと》

アボカド(１cm角切り)
大さじ２　34kcal／塩分0.8ｇ

なめこ（水煮）
大さじ１　19kcal／塩分0.8ｇ

玉ねぎのみじん切り
大さじ１　19kcal／塩分0.8ｇ

《たんぱく質と》

くずし豆腐
大さじ２　31kcal／塩分0.8ｇ

ちくわの輪切り
大さじ１　24kcal／塩分1.0ｇ

温泉卵
１個　89kcal／塩分1.0ｇ
いかの細切り
大さじ２　20kcal／塩分0.8ｇ

納豆
1/2パック　54kcal／塩分0.8ｇ

もずく酢の作り方

もずく酢を手作りしたい方はこちらのレシピで！

1人分13kcal／塩分0.5g

材料（2人分）
もずく（塩抜きしたもの）...40ｇ
（A）酢...大さじ１
（A）しょうゆ...小さじ１
（A）砂糖...小さじ１
（A）だし汁...大さじ３

※または水大さじ３＋顆粒和風だし小さじ1/4

作り方
器２個にもずくを等分に入れ、合わせた（A）をかける。

取材・文／石井美佐　撮影／スタジオCOM（中野正景）

＜教えてくれた人＞

管理栄養士 料理研究家
村上祥子（むらかみ・さちこ）さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。