腸内環境の改善、疲労回復、アンチエイジング...「塩麹の効果」とは／体の内側からきれいになる 麹のレシピ

麹できれいになれるってほんとう？

麹を食生活に取り入れるといいことが、もうひとつ。

それは、美容にも効果が期待できることです。

高い化粧品やエステに頼るより、効果があるかも!?

シミやそばかすを抑えたり、老化を防ぐ効果も期待

しわやたるみなどを引き起こす老化の原因になるのが、活性酸素。

麹菌には、この活性酸素の働きを抑制してくれる抗酸化物質が含まれています。

さらに、最近「美白効果がある」と注目されているのが、麹菌が糖を発酵させることによって生成される「コウジ酸」。

昔から、麹を発酵させてできる日本酒をつくる職人の手が、白くてとてもきれいだというの
は有名な話です。

また、美肌やダイエットの重要なカギを握っているのが腸内環境だというのは、今や常識。麹は、この腸内環境を整えてくれるのです（P.23 参照）。

私も20 代前半のころは、美容のためにたくさん投資をしてきましたが、食生活に麹を取り入れるようになってから肌質が変わり、体重も変わらなくなりました。

きれいになるには、体の内側からの働きかけがいちばんの近道だと、確信しています。

麹でこんな美容効果が期待できる！

老化を防いだり、肌を美しくしたり、ダイエットをサポートしてくれたり......。

麹は、きれいになりたい人の強い味方です。

■アンチエイジング効果

麹菌に含まれている「エルゴチオネイン」という抗酸化物質は、老化の原因となる活性酸素の働きを抑制してくれます。

■美肌効果

「コウジ酸」が、シミ・そばかすの原因となるメラニン色素の働きと深く関係する、「チロシナーゼ」という酵素の働きを抑えてくれます。

■ダイエットを助ける効果

麹菌は、腸内環境を善玉菌が好む弱酸性に近づけてくれます。

すると善玉菌の働きが活発になり、食物繊維を分解して短鎖脂肪酸を発生。

この短鎖脂肪酸が脂肪の蓄積を防ぎ、代謝を上げて痩せやすい体質へ導きます。

さらに脳に直接作用して食欲を抑えたり、満腹中枢を持続させ、食べすぎを予防する効果もあるといわれています。

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