料理研究家・Mizukiさんのひんやりスイーツレシピ「ミルクババロア」「アイスクリン」／Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ

アイスクリン

生クリームを入れずに牛乳に練乳を加えて作るあっさりとしたおいしさのアイスクリン。
冷凍庫に作りおきして好きなときに好きなだけすくって食べたいひんやりおやつです。

材料(4~5人分)
卵 ... 2個
砂糖 ... 大さじ2
練乳 ... 大さじ3
牛乳 ... 400ml

（1）卵、砂糖、練乳を混ぜる

ボウルに卵、砂糖、練乳を入れ、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。

（2）温めた牛乳を少しずつ加える

鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。

（1）のボウルに少しずつ注ぎ入れ、そのつどよく混ぜる。

牛乳は沸騰させないように

（3）型に流して冷凍庫で冷やし固める

ステンレスの保存容器に流し入れ、泡がたくさんあったら除き、冷凍庫で冷やし固める。

2時間したらとり出し、フォークで混ぜて空気を入れる。

これを2~3回くり返す。

途中フォークでふんわりとかき混ぜて

（4）すくって盛りつける

アイスディッシャーや大きいスプーンなどですくって器に盛りつける。