「さばき方教室」で不安をケアして大ヒットへ
そんな中、橋本さんと「ポケットマルシェ」が実施したのが、コロナゼロにかけて真鯛を5670人の消費者に届けようという「5670プロジェクト」です。
ただ、大きな真鯛が丸ごと送られてきても一般家庭でさばくのはハードルが高い。そこでオンラインでの「さばき方教室」を実施するというアイデアが生まれました。
「人が食すために育てあげた 特大真鯛（オンライン教室付き）」という商品名で、内臓とウロコ処理をしたものを4298円（税込）で販売しました。
当初、橋本さん本人も尾頭付きの真鯛が、そのままでどんどん売れるとは思っていませんでした。
しかしプロジェクトが始まった途端すさまじい反響があり、真鯛は飛ぶように売れていきました。わずか2カ月で目標を達成。その後も売れ続け、結果、6300匹の真鯛が4300家族に届いたのです。
緊急事態宣言が発出されステイホームを余儀なくされた中、多くの人が家庭内でできる体験を求めていたタイミングにぴったりだったこともあったでしょう。
また、購入する側も単に応援だけでなく、「結婚祝いに真鯛を贈りたい」「子どもの入学式が中止になったので、せめて豪勢な鯛でお祝いしたい」などというニーズがあったこともわかりました。
真鯛を購入したことで、久々に包丁を持って魚をさばいたという人も多かったようです。家族でさばき方教室に参加したことで、久しぶりに一緒に食事をしたという家庭もあったとのこと。
「5670プロジェクト」が素晴らしいのは、単に真鯛が売れたにとどまらない点。それは、 さばき方教室を実施したことです。
オンラインとはいえ、橋本さんは数多くのお客さんと直接会話をすることができました。それによって、また友栄水産からまた買いたい、というファンが増えたに違いありません。
また数多くの家庭で包丁を持って魚をさばける人が増えたということは、日本における今後の魚文化を考えても意義深いものになりました。
