魚レシピ
【鮭のレモンチーズ蒸し】
1人分254kcal／塩分2.6g
材料（2人分）
ザワークラウト...50g
鮭（甘塩）...2切れ（100g／1切れ）
にんじん...50g
玉ねぎ...50g
レモンの輪切り...2枚
バター...小さじ2
ピザ用チーズ...大さじ1
作り方
（1）鮭はハジケ防止に、皮に包丁で切り目を入れる。
（2）にんじんは1cm幅×5cm長さの短冊切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
（3）クッキングシート（20cm×20cm）を2枚用意し、玉ねぎを等分にのせ、鮭とにんじんをのせ、ザワークラウト、レモンの輪切り、バター、チーズを等分にのせる。
（4）シートの角をそれぞれ持ち上げて両端をねじり、ボート形にし、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで8分加熱する。
＜おいしさのコツ＞
電子レンジで手軽に蒸し料理ができます。魚はレンジ加熱すると硬くならずにふっくらです。
【しめさばの卵炒め】
1人分324kcal／塩分2.0g
材料（2人分）
ザワークラウト...50g
しめさば（市販品）...1枚
小ねぎ...1本
溶き卵...2個分
トマト...1個
サラダ油...大さじ2
（A）水...100mL
（A）鶏がらスープの素（顆粒）...小さじ1/4
（A）トマトケチャップ...大さじ1
（A）豆板醤・片栗粉...各小さじ1/2
作り方
（1）しめさばは2cm幅に切る。小ねぎは2cm長さに切る。トマトは2cm角に切る。
（2）フライパンに油大さじ1を熱して、ザワークラウトとトマトを入れ、中火で1～2分炒めて取り出す。
（3）フライパンに残りの油を入れ、強火にしてしめさばと小ねぎを入れて炒め、卵を流し入れて半熟状に火を通し、取り出す。
（4）空になったフライパンに（A）を入れて強火で加熱し、とろみがついたら（2）と（3）を戻し入れ、ひと混ぜして火を止める。
＜おいしさのコツ＞
ザワークラウトの酸味と塩でさば特有のにおいが消され、さばのうま味がグッと増します。
