『虚無レシピ』 （リュウジ／サンクチュアリ出版）第7回【全7回】
「お金がない...」「冷蔵庫に食材がない...」といったときでもお腹がすいてしまうのが人のサガですよね。そんな虚無状態の人たちのために「極限まで無駄を削ぎ落としたレシピ」を考案したのが、料理研究家のリュウジさんです。「料理レシピ本大賞 in Japan」を2度も受賞し、YouTubeのチャンネル登録者数は465万人を突破。そんな大人気のリュウジさんが、「日本中の虚無な奴らを、虚無な俺が救いたい」と考案したレシピ「虚無シリーズ」をまとめたのが『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）です。手間をかけず、今あるものでおいしくする極意をのぞいてみませんか？
※本記事はリュウジ著の書籍『虚無レシピ』（サンクチュアリ出版）から一部抜粋・編集しました。
大事なのは、入れる順番だけ。
無限豚えのき
材料（2人分）
えのき...1袋（200g）
豚ばら肉...200g
A 酒...大さじ2
塩胡椒...適量
B （タレ）
豆板醤...小さじ1
ごま油...小さじ1
醤油...大さじ1と1/2
酢...大さじ1
味の素...4ふり
仕上げ
小ねぎ...好みで
いりごま...好みで
1 えのきの石づきを切る。豚ばら肉は3等分に切る。
2 フライパンにえのきをほぐして入れ、その上に豚ばら肉をのせる。Aを加えてフタをし、5分蒸す。
「えのきが下」で、肉のうま味が染み込む！
3 Bを混ぜ合わせ、好みの量を2にかける。
ポイント
食材カットは、調理バサミを使うとラク
＋αアレンジ
味変で花椒塩
おいしさと手間がまったく比例してません。
虚無メーター
材料★★（使う食材が少ない）
心★★（工程が少ない）
財布★★（金額が安い）
