フォロワー10万人超と、インスタグラムで人気のゆとりOL・もちさん。社会人一年目だった頃は、コンロなし・水回り共用の狭い寮暮らし。ないない尽くしの環境を面白がりつつ「毎日楽しく続けられる自炊」を研究し、評判となりました。もちさんの著作『ゆとりOL の毎日はなまるひとり暮らしルール』（KADOKAWA）では、毎日無理なく続けられる簡単自炊レシピをはじめ、ダイエットの話、お金をかけないひとり休日、人見知りならではの人付き合いなど、ゆる～く実践している「楽しく生きる」ための小さなアイデアが紹介されています。今回はその著作から、今すぐ真似できるお手軽レシピを紹介します。
野菜をちぎって、和えるだけ
キャベツに自信をもらう
社会人になり、コンロのない寮暮らしでスタートした自炊生活。
料理は嫌いなわけじゃないけど、正直なところ苦手でした。
その反面、主婦の人がキャベツを１玉買って使い切ったり、エコバッグからネギが飛び出てることに、すごく憧れも抱いていて。
そんなある日スーパーに行った時、つい勢いでキャベツ１玉買っちゃいました！
ひとりなのに、どうしよう？ とりあえずキャベツちぎって塩昆布とごま油かけてみたら、うん、いける！
ヘルシーだし、何よりおなかが満たされた。
次はキャベツにオリーブオイルをかけてみようかな？
卵があったから合わせてみよう～。
そんな風に少ない調味料を駆使して実験みたいに楽しんでいたら、いつの間にか大きなキャベツを丸っと使い切れてた。
「自分、できるじゃん！」と自信をもらえた、原点のレシピです。
今でもキャベツは半玉じゃなく１玉買います。
はじまりのキャベツ
【POINT】作りやすい量はキャベツ1 0 0 g に、ごま油小さじ１、塩昆布5ｇを加えて、よく混ぜるのがポイント。お好みで調整してください。
ちぎりキャベツのおかずコレクション
《キャベツ×のせる、かける》
生野菜がパクパク進む「みそゴマダレ」
キャベツ以外にも、レタス、新玉ねぎ、トマトでも合います。
〈作り方〉
（1）キャベツを好きなだけちぎって器に盛る。
（2）みそ大さじ1、しょうがチューブ1cm 、ごま油、みりん、酢各小さじ1、いりごま小さじ1/2を混ぜ合わせたものを、（1）に好みの量かける。
塩昆布オリーブキャベツ
塩昆布× オリーブオイルって意外と合うんです！
爽やかなコクでキャベツ半玉ペロリと食べられちゃいます。
〈作り方〉
（1）キャベツを好きなだけちぎって器に盛る。
（2）塩昆布適量とオリーブオイルをひと回しかけたら完成。
くずし冷奴サラダ
しっかりお腹を満たしたい時はこれ！
豆腐は絹ごしがおすすめです。
〈作り方〉
（1）キャベツ（レタスも可）を好きなだけちぎって器に盛る。
（2）豆腐1丁をのせて崩し、かつおぶしを好みの量、ごま油ひと回し、しょうゆ適量をかけて完成。
《キャベツ×レンチン》
キャベタマ
104kcal / ¥34
しっとりキャベツの巣ごもり卵風。
〈作り方〉
（1）キャベツ1/8玉はざく切りにする。
（2）耐熱容器に（1）、卵1個を割り入れ、塩こしょう少々を入れ、黄身に爪楊枝で数カ所穴を開ける（爆発防止）。
（3）ふわっとラップして電子レンジで約3分加熱。
パスタなしでも満足！ヘルシー「ぺペロンキャベツ」
148kcal / ¥51
〈作り方〉
（1）キャベツ1/8玉はざく切り、ベーコンorハム20gは小さめひと口サイズに切る。
（2）耐熱容器に（1）とオリーブオイル小さじ1、にんにくチューブ2cm 、塩こしょう少々を入れて混ぜる。
（3）ふわっとラップして電子レンジで約2分加熱して完成。
無限キャベツ蒸しそば
548kcal / ￥204
一品で野菜も炭水化物もタンパク質も取れて、栄養満点！
〈作り方〉
（1）キャベツ1/8玉はざく切りにする。
（2）耐熱容器に（1）、ツナ缶1缶(70g 、油をきる) 、中華蒸し麺1玉、酒大さじ1、マヨネーズ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜる。
（3）ふわっとラップして電子レンジで約3分30秒加熱し、仕上げにごま油適量をかける。
【POINT】基本の「無限キャベツ」を作る場合は、キャベツを1/4玉にして、麺と酒を抜いて、電子レンジ温め約2分に調整を。
誰でも真似できる簡単自炊レシピや大切にしているマイルールなど、「楽しく生きる」ための小さなアイデアを1冊に
