フォロワー10万人超と、インスタグラムで人気のゆとりOL・もちさん。社会人一年目だった頃は、コンロなし・水回り共用の狭い寮暮らし。ないない尽くしの環境を面白がりつつ「毎日楽しく続けられる自炊」を研究し、評判となりました。もちさんの著作『ゆとりOL の毎日はなまるひとり暮らしルール』（KADOKAWA）では、毎日無理なく続けられる簡単自炊レシピをはじめ、ダイエットの話、お金をかけないひとり休日、人見知りならではの人付き合いなど、ゆる～く実践している「楽しく生きる」ための小さなアイデアが紹介されています。今回はその著作から、今すぐ真似できるお手軽レシピを紹介します。
【前回】万能野菜！ ちぎりキャベツのおかずレシピ／ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール（1）
ヘトヘトの日にお米食べたい...
そうだ、卵かけごはんにしよう！
1日の仕事が終わって、お疲れ度ＭＡＸな日。
自炊なんてとても無理だけど、コンビニ行くのすら面倒くさい...。
そんな時でも、家にごはんと卵さえあれば大丈夫！
（1）ごはんを温める。
（2）卵と調味料を入れて混ぜる。
はい、これだけ。
洗い物も少ないから、ササッと食べたら明日のために早く寝られるのもポイントです。
一時期そればかり食べていたら、お気に入りレパートリーがいっぱいできました。
しょうゆだけのシンプルで普通なのも大好きですが、ちょっとごま油をたらすのが幸せにつながります。
塩×ごま油もオツな味だし、カレー粉と和風顆粒だし入れてみたら濃厚エキゾチックTKGに！
少し贅沢したい日は、シラスやおかか、アボカド漬けなど"具"をのせれば満足度アップ。
ヘトヘトな日の自分のために、冷凍ごはんをストックしています。
アボたま丼
485kcal / ¥128
【POINT】アボカド漬けは、倍量で1個分作っておくのがおすすめ。ひと口大にカットして、調味料をあえたら、冷蔵庫で寝かせて染み染みに。
ごま油入り卵かけごはん
344kcal / ¥57
白だしで輝く「卵かけご飯」
325kcal / ¥57
カレー卵かけごはん
331kcal / ¥57
お月見卵かけごはん
366kcal / ¥69
シラス卵かけごはん
369kcal / ¥163
誰でも真似できる簡単自炊レシピや大切にしているマイルールなど、「楽しく生きる」ための小さなアイデアを1冊に
