風味豊か
りんご酢の作り方
材料（できあがり400ｇ）
りんご...約1/2個（100ｇ）
氷砂糖...100ｇ
酢...200ml
作り方
（1）りんごはよく洗ってペーパータオルで水けを取り、４等分して芯を除き、皮ごと
２mm幅のイチョウ切りにする。
（2）瓶に氷砂糖と（1）を入れ、酢を注ぐ。
（3）ラップをふんわり丸めて落としぶた代わりに表面にのせる。
（4）電子レンジ600Wで30秒加熱する。取り出してふたをして常温に12時間おいたらできあがり。ふたが金属製のときは、ラップを1枚挟むと錆止めになる。
●開封前は常温で1年保存できる。開封後は冷蔵庫へ。
●健康効果を得るための摂取量の目安は、１日当たり大さじ２～３杯。
●そのまま飲んでもよいが、水やお湯で薄めてもよい。朝、昼、晩の食事の前に飲むと効果的。
※保存容器は清潔で完全に乾いたものを利用する。
取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景） 取材協賛／（株）西村りんご園
