「料理のレパートリーを増やしたい！」と思いながらも、忙しい日々の中でいつも通りのメニューでやり過ごしてしまうあなたのために、失敗知らずのアイデア調理法レシピをお届け。それが、米と食材を炊飯釜に入れて炊くだけで、ご飯とおかずが完成するという「同時メシ」。今回は、レシピを考案した5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんの著書『同時メシ』（宝島社）より、定番から和・洋・中・エスニックまでバラエティ豊かな簡単レシピをご紹介します。
ジューシーな鶏肉が絶品。お腹大満足のボリュームメシ
「シンガポールライス」
材料［2合分］
鶏もも肉...200g
塩・こしょう...各適量
米...2合
水...360ml
マヨネーズ・コチュジャン...各適量
にんにくチューブ・しょうがチューブ...小さじ1
レタス（ちぎる）...適量
きゅうり（斜め薄切り）...1/4本分
トマト（半月切り）...1/4個分
作り方
① 鶏肉は塩、こしょうをふる。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。マヨネーズとコチュジャンは混ぜる。
② ①の炊飯釜ににんにく、しょうが、鶏肉をのせて通常モードで炊飯する。炊き上がったら鶏肉を取り出し、すぐにご飯を混ぜ、蒸らす。
③ 器にご飯を盛り、食べやすく切った鶏肉をのせ、マヨネーズとコチュジャン、レタス、きゅうり、トマトを添える。
【POINT】
マヨネーズとコチュジャンの代わりに、スイートチリソースやナンプラーをかけてもおいしく楽しめます。
鶏のうま味が染みたご飯としょうがの風味が絶妙なバランス
「サムゲタン風メシ」
材料［1合分］
にんにくチューブ・しょうがチューブ...小さじ1
米...1合
水...600ml
鶏もも骨つき肉...１本
あごだし...2袋
ぎんなん（乾燥）...1袋（50g）
作り方
① 米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。鶏肉はフォークで刺して穴をあける。
② ①の炊飯釜にあごだしとにんにく、しょうが、ぎんなんを加えて混ぜ、鶏肉をのせておかゆモードで炊飯する。
③ 炊き上がったらすぐにご飯を混ぜて蒸らし、器に盛る。
【POINT】
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れておくと食べやすくなります。炊飯は通常モードではなく、必ずおかゆモードで炊いてください。
おいしくて大満足!! 同時メシのヒミツ
ご飯＋おかずでボリュームたっぷりなので、1品でも食べごたえのある料理が作れます。
１．米と食材を炊飯釜に入れる／米、水、下味をつけた食材、調味料を一緒に炊飯釜に入れる。
２．あとは炊くだけ／この状態で、あとは炊くだけなので洗い物が少なく火加減の失敗もなし。
【同時メシのメリット】
・少ない調理道具でも炊飯器があれば作れる
・面倒な調理工程がないので時短になる
・炊飯器で炊くだけなので火加減の失敗なし
・フライパン不要のひと皿料理で洗い物が少ない
・冷凍食品は解凍せずにそのまま入れて作れる
・火を使わないので子どもがいても安心
【最初から読む】「しょうが焼きメシ」＆「親子メシ」＆「豚キムチメシ」
定番料理からスイーツまで45のレシピがラインアップ！ 5ツ星お米マイスターが教えるおいしく炊けるお米の洗い方などのコラムも
