「料理のレパートリーを増やしたい！」と思いながらも、忙しい日々の中でいつも通りのメニューでやり過ごしてしまうあなたのために、失敗知らずのアイデア調理法レシピをお届け。それが、米と食材を炊飯釜に入れて炊くだけで、ご飯とおかずが完成するという「同時メシ」。今回は、レシピを考案した5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんの著書『同時メシ』（宝島社）より、定番から和・洋・中・エスニックまでバラエティ豊かな簡単レシピをご紹介します。
しょうがの風味で後味さっぱり。だしが染み込んだご飯も絶品
「しょうが焼きメシ」
材料［2合分］
豚バラ薄切り肉...200g
玉ねぎ...1/2個
（A）しょうゆ・みりん・酒...各大さじ3
（A）しょうがチューブ...大さじ1と1/2
米...2合
水...315ml
（B）和風だしの素（顆粒）・みりん・酒...各小さじ1
小ねぎ（小口切り・お好みで）...適量
作り方
① 食べやすい大きさに切った豚肉と玉ねぎをAに15分漬ける。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。
② ①の炊飯釜にB、漬けた豚肉と玉ねぎを汁ごと加えて広げ、通常モードで炊飯する。器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
【point】
漬けた豚肉を汁ごとファスナーつき保存袋に平らに入れて冷凍し、冷凍のまま米の上にのせて炊飯してもOKです。
溶き卵も炊飯器におまかせ。だしをきかせてうま味がたっぷり
「親子メシ」
材料［2合分］
鶏もも肉...200g
玉ねぎ...1/2個
（A）めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ4
（A）和風だしの素（顆粒）...小さじ1
米...2合
水...315ml
（B）和風だしの素（顆粒）...小さじ1
（B）めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
卵...3個
三つ葉（お好みで）...適量
作り方
① 鶏肉は小さめに切り、玉ねぎは食べやすい大きさに切ってAに15分漬ける。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。
② ①の炊飯釜に①の漬けだれを加えて混ぜ、玉ねぎを敷いて鶏肉を広げ、Bを加えて通常モードで炊飯する。
③ 炊き上がったらすぐに溶いた卵を回し入れ、ふたをして５～８分蒸らす。器に盛り、小さじ１程度のめんつゆ（分量外）をかけ、お好みで三つ葉を添える。
【point】
卵が固まりにくいので、炊飯後すぐに卵を入れましょう。卵を硬く仕上げたいときは、様子を見ながら追加で炊飯してください。
味つけはキムチにおまかせ。すぐに作れてボリュームたっぷり
「豚キムチメシ」
材料［2合分］
豚バラ薄切り肉...200g
白菜キムチ...200g
米...2合
水...360ml
温泉卵（お好みで）・小ねぎ（小口切り・お好みで）・白炒りごま（お好みで）...各適量
作り方
① 豚肉は食べやすい大きさに切り、キムチと混ぜる。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。
② ①の炊飯釜に豚肉とキムチを加えて広げ、通常モードで炊飯する。さっくりと混ぜて器に盛り、お好みで温泉卵をのせ、小ねぎ、白炒りごまを散らす。
【point】
キムチは多めに入れるのがおいしさのポイントです。
おいしくて大満足!! 同時メシのヒミツ
ご飯＋おかずでボリュームたっぷりなので、1品でも食べごたえのある料理が作れます。
１．米と食材を炊飯釜に入れる／米、水、下味をつけた食材、調味料を一緒に炊飯釜に入れる。
２．あとは炊くだけ／この状態で、あとは炊くだけなので洗い物が少なく火加減の失敗もなし。
【同時メシのメリット】
・少ない調理道具でも炊飯器があれば作れる
・面倒な調理工程がないので時短になる
・炊飯器で炊くだけなので火加減の失敗なし
・フライパン不要のひと皿料理で洗い物が少ない
・冷凍食品は解凍せずにそのまま入れて作れる
・火を使わないので子どもがいても安心
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