「料理のレパートリーを増やしたい！」と思いながらも、忙しい日々の中でいつも通りのメニューでやり過ごしてしまうあなたのために、失敗知らずのアイデア調理法レシピをお届け。それが、米と食材を炊飯釜に入れて炊くだけで、ご飯とおかずが完成するという「同時メシ」。今回は、レシピを考案した5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんの著書『同時メシ』（宝島社）より、定番から和・洋・中・エスニックまでバラエティ豊かな簡単レシピをご紹介します。
きのこの風味を堪能。食材のうま味をいかした一品
「タラときのこの同時メシ」
材料［2合分］
えのきだけ...1/2袋
しめじ...1/2袋
しいたけ...3個
まいたけ...1/2袋
米...2合
水...360ml
和風だしの素（顆粒）...小さじ2
タラ（切り身）...2切れ
酒...大さじ1
ポン酢しょうゆ・小ねぎ（小口切り・お好みで）...各適量
作り方
① きのこは食べやすい大きさに切る。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。
② ①の炊飯釜に和風だしの素を加えて混ぜ、きのこを広げて敷き、タラをのせ、酒をふって通常モードで炊飯する。
③ 炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、ポン酢しょうゆをかけ、お好みで小ねぎを散らす。
【point】
ポン酢しょうゆと大根おろしで食べてもおいしい。すだちなどを絞ってもさっぱり食べられます。
ご飯とサバにしっかりと味を染み込ませて作るのが◎
「サバのみそ煮メシ」
材料［2合分］
サバ（切り身）...2切れ
塩...適量
（A）みそ...大さじ3
（A）しょうがチューブ...小さじ1
（A）しょうゆ...大さじ2
（A）みりん・酒...各大さじ3
（A）砂糖...大さじ1と1/2
米...2合
水...300ml
（B）和風だしの素（顆粒）...小さじ1
（B）酒...大さじ1
しょうが（細切り・お好みで）...適量
作り方
① サバは塩をふり、さっと洗って水気を拭き取り、Aに20分漬ける。米は洗い、水とともに炊飯釜に入れる。
② ①の炊飯釜にBを加えて混ぜ、サバをのせてから漬けだれをかけて通常モードで炊飯する。
③ 炊き上がったらサバを一度取り出し、ご飯を混ぜて器に盛り、サバをのせ、お好みでしょうがのせる。
【POINT】
味を濃くしたい場合は、みそ（大さじ1と1/2）、砂糖（大さじ2）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1/2）を煮詰めて食べる前にかけてもOKです。
おいしくて大満足!! 同時メシのヒミツ
ご飯＋おかずでボリュームたっぷりなので、1品でも食べごたえのある料理が作れます。
１．米と食材を炊飯釜に入れる／米、水、下味をつけた食材、調味料を一緒に炊飯釜に入れる。
２．あとは炊くだけ／この状態で、あとは炊くだけなので洗い物が少なく火加減の失敗もなし。
【同時メシのメリット】
・少ない調理道具でも炊飯器があれば作れる
・面倒な調理工程がないので時短になる
・炊飯器で炊くだけなので火加減の失敗なし
・フライパン不要のひと皿料理で洗い物が少ない
・冷凍食品は解凍せずにそのまま入れて作れる
・火を使わないので子どもがいても安心
【最初から読む】「しょうが焼きメシ」＆「親子メシ」＆「豚キムチメシ」
定番料理からスイーツまで45のレシピがラインアップ！ 5ツ星お米マイスターが教えるおいしく炊けるお米の洗い方などのコラムも
