レタスのナムル
1人分62kcal／塩分0.3g
材料（2人分）
グリーンリーフ...1/4個（100ｇ）
（A）白すりごま...大さじ１
（A）ごま油...小さじ１
（A）しょうゆ・おろしにんにく...各小さじ1/2
（A）塩...少々
作り方
（1）グリーンリーフは5cm幅×8cm長さほどのざく切りにする。
（2）耐熱ボウルに（1）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。
（3）ボウルを傾けてレタスから出た水分を除き、（A）をすりごまから順に加えてその都度、混ぜる。
レタスの納豆あえ
1人分40kcal／塩分0.4g
材料（2人分）
サニーレタス...1/4個（100g）
納豆（たれ付き）...1パック
ヨーグルト...大さじ2
塩...少々
小ねぎの小口切り...1本分
作り方
（1）サニーレタスは5cm長さのせん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。取り出して水にとってざるに上げ、固く絞る。ボウルに移し、塩を振って混ぜて器に盛る。
（2）納豆に添付のたれとヨーグルトを加えて混ぜたら（1）にかけ、小ねぎを振る。
おいしさのコツ
納豆にたれとヨーグルトを混ぜて粘りを引き出すと、ふんわりとしたソース状になりレタスとよくからむ。
取材・文／石井美佐 撮影／スタジオCOM（中野正景）
