道具がないからスイーツ作りを楽しめない...と思っていませんか。Instagramで大人気の料理研究家・Mizukiさんのレシピなら大丈夫！オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく、簡単、手軽、おいしいおやつができます。『Mizukiのカンタン手作り3時のおやつ』から、トースターやフライパンで作るスイーツ、ひんやりおやつ、懐かしい和のおやつなどのレシピをご紹介します。
※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ』から一部抜粋・編集しました。
ミルクババロア
ミルキーでクリーミーな風味のババロア。
花のような形がかわいいアルミの型で作るとレトロで懐かしい雰囲気に。
グレープフルーツなど甘酸っぱいフルーツを添えるのがおすすめです。
材料(容量100mlのアルミの型5個分)
牛乳 ... 150ml
卵黄 ... 2個分
砂糖 ... 大さじ4
バニラエッセンス ... 少々
生クリーム ... 150ml
粉ゼラチン ... 5g
└水 ... 大さじ2
ピンクグレープフルーツ ... 適量
下準備
・小さい容器に分量の水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
（1）卵黄、砂糖、牛乳を混ぜ合わせる
牛乳は鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えてそのつど混ぜる。
よく混ざるように牛乳は少しずつ加えて
（2）鍋に移して火にかけゼラチンを加えて溶かす
（1）を鍋に移し、弱めの中火にかける。
ヘラで混ぜながら加熱し、ゆるいとろみがついたら火を止め、ふやかしたゼラチンとバニラエッセンスを加えて混ぜて溶かす。
（3）火からおろして生クリームを加えて混ぜる
鍋底を氷水に当てて冷やしながら混ぜる。
さらにとろみがついたら氷水をはずし、生クリームを加えて混ぜる。
生クリームでコクととろみをつける
（4）型に流して冷やし固める
水でぬらした型に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
型からとり出して器に盛り、食べやすく切ったピンクグレープフルーツと好みでミントを添える。
●アレンジ『フルーツババロア』好みのフルーツをたっぷり
材料(15×15×高さ5cmの容器1個分)
牛乳 ... 150ml
卵黄 ... 2個分
砂糖 ... 大さじ4
バニラエッセンス ... 少々
生クリーム ... 150ml
粉ゼラチン ... 5g
└水 ... 大さじ2
好みのフルーツ(缶詰)...適量
(1)粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかす。
上記の作り方（1）、（2）の要領で、生クリーム以外の材料を混ぜ、ゼラチンを溶かす。
(2)生クリームは七分立てにする。
(3)作り方（3）の要領で（2）の生クリームを加えて混ぜる。
(4)水でぬらして軽く水気をきった容器に入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
好みのフルーツをトッピングする。
