道具がないからスイーツ作りを楽しめない...と思っていませんか。Instagramで大人気の料理研究家・Mizukiさんのレシピなら大丈夫！オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく、簡単、手軽、おいしいおやつができます。『Mizukiのカンタン手作り3時のおやつ』から、トースターやフライパンで作るスイーツ、ひんやりおやつ、懐かしい和のおやつなどのレシピをご紹介します。
※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ』から一部抜粋・編集しました。
フライパン焼きりんご
りんごデザートの定番焼きりんご。
半分に切ってフライパンで焼けば中まで味がしみてとってもジューシー。
香ばしいキャラメル風味のアツアツに、バニラアイスを添えてどうぞ！
材料(2人分)
りんご ... 1個(250g)
バター ... 10g
砂糖 ... 大さじ1と1/2
バニラアイスクリーム ... 適量
シナモンパウダー ... 適量
（1）りんごを半分に切って芯をくりぬく
りんごは皮つきのまま縦半分に切り、スプーンで芯をくりぬく。
（2）電子レンジにかける
耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジに2分かける。
あらかじめ電子レンジにかけ、焼き時間を短縮
（3）フライパンにバターと砂糖を溶かして焼く
フライパンにバターと砂糖を入れて火にかけ、バターが溶けたらりんごを加えてざっとからめる。
弱火にしてふたをし、ときどき上下を返しながら10分蒸し焼きにする。
（4）切り口を下にして焼き上げる
りんごがやわらかくなったらふたをとって中火にし、切り口を下にして軽く焼き色をつける。
器に盛り、フライパンに残った焼き汁をかける。
バニラアイスクリームを添えてシナモンパウダーをふり、好みでセルフィーユをのせる。
キャラメル風味の焼き汁が香ばしい！
●アレンジ『オープンアップルパイ』薄く切った焼きりんごで手軽に
材料(4人分)
りんご ... 1個(250g)
バター ... 10g
砂糖 ... 大さじ1と1/2
冷凍パイシート(18×18cm)... 1枚
クリームチーズ ... 30g
卵黄 ... 適量
（1）りんごは皮つきのまま12等分のくし形に切り、芯を除く。
（2）フライパンにバターと砂糖を入れて火にかけ、バターが溶けたらりんごを加えてざっとからめる。
ときどき上下を返しながらりんごがやわらかくなるまで7分ほど焼く。
（3）解凍した冷凍パイシートは4等分に切り、全体をフォークで刺して穴を開ける。
縁を1cm残してクリームチーズを等分してぬり、2を等分してのせる。
（4）パイシートの縁の部分に溶いた卵黄をぬり、オーブントースターで8～10分焼く。
途中で焦げそうになったらアルミ箔をかぶせる。
