道具がないからスイーツ作りを楽しめない...と思っていませんか。Instagramで大人気の料理研究家・Mizukiさんのレシピなら大丈夫！オーブンなしでも身近な材料と道具で、誰でも失敗なく、簡単、手軽、おいしいおやつができます。『Mizukiのカンタン手作り3時のおやつ』から、トースターやフライパンで作るスイーツ、ひんやりおやつ、懐かしい和のおやつなどのレシピをご紹介します。
※本記事はMizuki著の書籍『Mizukiのカンタン手作り 3時のおやつ』から一部抜粋・編集しました。
バナナオムレット
まるごと1本のバナナ、たっぷりの生クリーム、ふわふわのスポンジの一体感が絶妙なバランス。
スポンジを電子レンジで作ればふわふわしっとり!
ふんわり半分に折って冷ますときれいに包めます。
材料(2人分)
生地
└卵... 1個
└砂糖 ... 大さじ1
└牛乳 ... 大さじ4
└サラダ油 ... 大さじ2
└ホットケーキミックス ... 110g
生クリーム ... 100ml
砂糖 ... 大さじ1
バナナ ... (小)2本
（１）生地の材料を混ぜ合わせる
ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
牛乳とサラダ油も加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
（２）ラップを敷いた耐熱皿に広げて電子レンジにかける
直径20cmの耐熱皿にラップを敷き、（1）の半量を流し入れ、玉じゃくしの底で直径18cmに広げる。
上からもふんわりとラップをし、電子レンジに1分50秒かける。
耐熱皿は少し深さがあるものを
（３）ふんわりと半分に折って冷ます
ラップごととり出し、ふんわりと半分に折ってラップで包み、完全に冷ます。
もう1枚も同様に作る。
生地の表面がきれいなほうを外側に
（４）生クリームとバナナをのせて形を整える
生クリームに砂糖を加えて、九分立てにする。
半量ずつ、（3）のスポンジの内側に周囲を少し残してぬり広げる。
中央にバナナを1本ずつのせて包み、形を整える。
ラップで包んで冷蔵庫で10分以上冷やす。
●アレンジ『ココアバナナサンド』生地にココアパウダーを加えて
材料(2人分)
生地
└卵 ... 1個
└砂糖 ... 大さじ1
└牛乳 ... 大さじ4
└サラダ油 ... 大さじ2
└ホットケーキミックス ... 100g
└ココアパウダー ... 10g
生クリーム ... 100ml
砂糖 ... 大さじ1
バナナ ... 1本
（１）前記（バナナオムレット）の作り方（1）、（2）の要領でスポンジを2枚作る。
ココアパウダーはホットケーキミックスとともに加える。
ラップで包み、完全に冷ます。
（２）生クリームに砂糖を加えて九分立てにする。
（1）のスポンジ1枚に、生クリームの半量をぬり、斜め薄切りにしたバナナ、残りの生クリーム、スポンジの順に重ね、ラップで包んで冷蔵庫で30分以上冷やす。
ラップごと4等分に切る。
