「ジャーマンおさつ」のアレンジレシピ
アレンジ1：さつまいものスパニッシュオムレツ風
＜菌が喜ぶ食材：さつまいも・玉ねぎ・豚肉＞
＜乳酸菌を含む食材：チーズ＞
1人分：536kcal
食物繊維：3.2g
塩分：2.0g
材料（2人分）
ジャーマンおさつ...約400g
A：卵...3個
A：牛乳...大さじ3
A：ピザ用チーズ...40g
A：マヨネーズ...大さじ1
A：塩、こしょう...各少々
作り方
（1） ジャーマンおさつを粗くつぶす。
（2） ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせ、（1）を入れてさらによく混ぜる。
（3） 耐熱皿に（2）を流し入れ、ふんわりとラップをかける。
（4） 600Wの電子レンジで5分加熱。ラップを取り、トースターで表面がこんがりするまで焼く。
アレンジ2：さつまいものデリ風サラダ
＜菌が喜ぶ食材：さつまいも・玉ねぎ・豚肉＞
＜ビフィズス菌を含む食材：ヨーグルト＞
1人分：371kcal
食物繊維：3.5g
塩分：1.3g
材料（2人分）
ジャーマンおさつ...約300g
ミックスナッツ...20g
A：塩、こしょう...各少々
A：はちみつ...小さじ1
A：プレーンヨーグルト（無糖）、マヨネーズ...各大さじ2
作り方
（1） ジャーマンおさつは軽くつぶす。ミックスナッツは粗く刻む。
（2） ボウルに（1）と（A）を入れて和える。塩、こしょうで味を調え、お好みでパセリのみじん切りと黒こしょうを散らす（ともに分量外）。
この記事は紙＆WEBマガジン『毎日が発見』2025年11月号に掲載の情報です。
構成・取材・文／和栗 恵 撮影／舟田サトシ（STUDIOSAT） 栄養計算／倉嶋里菜
