モノは無理に捨てる必要なし!村上祥子さん82歳が実践する「暮らしのルール」

「『小さな暮らし』を選んだのは、終活のためではありません。これからも立ち止まらず、気持ちよく前に進むための方法なのです」と語る管理栄養士で料理研究家の村上祥子さん。今回は「小さな暮らしの10のルール」についてお聞きしました。

【前回】「1人分冷凍パックを常備」して「食べ惜しむ」をやめる。村上祥子さん80歳の「小さな暮らしのルール」

※この記事は月刊誌『毎日が発見』2022年5月号に掲載の情報を再構成したものです。

モノは無理に捨てる必要なし!村上祥子さん82歳が実践する「暮らしのルール」 2205_P052_01.jpg

余り野菜を一口大に切ってチン。水を加えて加熱し、みそを溶けばみそ汁に。

【ルール】料理は発想を変えて

少しずつ余った野菜や乾物。

ちゃんとした料理を作るにはそれぞれの量が足りない場合、合わせてみそ汁や鍋にしています。

組み合わせは自由自在。

意外なものの相性が良く、新しい味覚の発見にもなります。

変わり筑前煮。

野菜の種類は問いません。

大根、にんじん、生しいたけ、ブロッコリーの茎、じゃがいも、パプリカなど合わせて200gを一口大に切って耐熱ボウルに入れます。

みりん、しょうゆ各大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2 、ごま油小さじ1をボウルに入れた野菜にまぶします。

ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱し、混ぜたらできあがり!

2人分の煮物ができます。

この煮物の半量に、水150mlを加えて2分加熱し、みそ適量を入れて混ぜれば、具だくさんみそ汁のできあがりです。

このように常識にとらわれない食材の使い方をすれば、食品を余らせることもありません。

新鮮な食材は、どんな組み合わせでもおいしくなります。

野菜だけでなく、練りものや豆腐、納豆、こんにゃくなども加えています。

【ルール】捨てられなくていい!

「小さな暮らし」を実践していても、なんでも捨てているわけではありません。

愛着のあるものは何十年も大切に使っています。

パールのネックレスは、三連のリング状に使えるように調整しました。

微妙な色の違いもミックスされてとてもきれいです。

そして使っていた母の想いも重なっています。

帽子も大好きで、昨年ラジオ出演したときに被っていったボルサリーノは、司会の立川志の輔さんに「おしゃれですねー」とほめられました。

この帽子は30年前に購入し、いまでも愛用しています。

黒のスパンコールが付いたニット帽は、20年も前に、生徒さんの結婚式で被ったもの。

風の強い日など、髪を押さえてくれ、重宝しています。

愛着のあるもの、思い出の詰まったもの、母の形見など捨てられないものもいっぱいあります。

このようなものは無理に捨てる必要はないと思います。

思い出の品々は、それにまつわる方たちの思い出とともに、大切に保管し、時折出してその方たちを偲ぶ。

そんなひとときも必要かな? と思っています。

モノは無理に捨てる必要なし!村上祥子さん82歳が実践する「暮らしのルール」 2205_P052_02_W500.jpg

上・黒いボタンカバーと数珠。バッグの中に入れている。
下・母の形見の数本のパールのネックレス。モノは無理に捨てる必要なし!村上祥子さん82歳が実践する「暮らしのルール」 2205_P052_03_W500.jpg

撮影/江口 拓(スタジオ COM)

 

<教えてくれた人>

管理栄養士 料理研究家
村上祥子(むらかみ・さちこ)さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。

この記事は『毎日が発見』2022年5月号に掲載の情報です。

この記事に関連する「暮らし」のキーワード

PAGE TOP