老化予防、血栓予防、高血圧予防...etc.。驚くほど栄養価の高いナッツを、もっと積極的に食生活に取り入れてみませんか？ 今回は、管理栄養士の成澤文子（なりさわ・あやこ）さんにナッツを使ったレシピを教えていただきました。体にいいだけでなく、おいしくてリピートしたくなるものばかりです。
※この記事は月刊誌『毎日が発見』2022年6月号に掲載の情報を再構成したものです。
生活習慣病やメタボ予防にも効果が
「ナッツ」は天然のサプリと呼ばれ、栄養素を豊富に含んでいます。
「食べると体重の増加を抑えられ、メタボリックシンドロームや心血管疾患のリスクを下げられるという調査結果を、米国の研究チームが発表。１日28ｇ程度を目安に食べましょ
う。」（成澤さん）
保存食としても優秀なナッツを毎日の習慣にしてみませんか？
ナッツの選び方＆保存方法
無塩・素焼きのナッツがおすすめ
健康効果を考えたナッツ習慣のためには、油脂や食塩を使用していないナッツを。
酸化しないよう直射日光の当たらない涼しい場所で保管し、開封したら冷蔵庫で保存しましょう。
アーモンド
悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸や、抗酸化作用のあるビタミンEが多く、老化予防に効果的。
くるみ
体を健康に導くオメガ３脂肪酸の一種であるαリノレン酸が豊富で、血栓予防、高血圧予防に期待大。
カシューナッツ
味覚機能を正常に保つ亜鉛や、不足すると免疫機能の低下や貧血を招くミネラル、ビタミンB1が豊富。
