「すりおろしジンジャーシロップ」でお手軽ドリンク♪/しょうが生活

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酢+しょうがは日本人が昔から慣れ親しんできた名コンビ。新陳代謝を活発にして血行を促進、体を温めて冷えやむくみを解消します。しょうがの持つ効果を最大限に利用しましょう。

前の記事「「せん切り酢しょうがマリネ」を使ってアンチエイジングレシピ/しょうが生活(5)」はこちら。

1706p045_07.jpg 「すりおろしジンジャーシロップ」
炭酸や水で割ると手軽にジンジャードリンクに。紅茶にプラスしたり、ドレッシングや酢の物などの隠し味にも活躍します。

保存期間
冷蔵で約1年間保存可能。常温保存は避ける。冷凍保存もお勧めで、保存期間は約1年。

1706p045_08.jpg 材料(作りやすい分量/出来上がり200g)
しょうが...100g(正味)
砂糖...100g
水...200㎖
レモンの搾り汁...50㎖

作り方
1706p042_01.jpg 1.しょうがはよく洗って水けをふく。新しょうがは皮付きで、ひねしょうがも汚れているところだけ取り除き、すりおろす。フードプロセッサーを使うときは、おろし金カッターをセットし、2㎝角に切ったしょうがを入れて回し、すりおろす。


1706p045_02.jpg 2.鍋に1と砂糖、水を加えて火にかける。


1706p045_03.jpg 3.煮立ったら中火で10分煮て火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。


1706p045_04.jpg 4.常温まで冷まし、瓶に入れる。新しょうがで作るとキレイなピンク色になることが多い。


1706p045_05.jpg 「バナナ・小松菜スムージー」

1人分151kcal/塩分0g

材料(1人分) バナナ...50g
小松菜...50g
すりおろし
ジンジャーシロップ...大さじ1
牛乳...100㎖

作り方
1.バナナは皮をむいて幅2㎝に切る。小松菜は3㎝長さに切る。
2.ミキサーに1、ジンジャーシロップ、牛乳を入れて滑らかになるまで攪拌する。


1706p045_06.jpg 「ジンジャースパークリング」

1人分52kcal/塩分0g

材料(2人分)
すりおろし
ジンジャーシロップ...大さじ4
炭酸水...100㎖

作り方
グラスに1人分のジンジャーシロップと氷(分量外)を入れ、炭酸水を注ぎ、かき混ぜる。



次の記事「「しょうがオイル」で作るしょうが焼きめし/しょうが生活(7)」はこちら。

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<教えてくれた人>
村上祥子(むらかみ・さちこ)さん
料理研究家・管理栄養士。1942年、福岡生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。食材の持つ力で健康長寿の延伸を図る研究に関与する同大学にある「村上祥子料理研究資料文庫」で50万点の資料が一般公開されている。

この記事は『毎日が発見』2017年6月号に掲載の情報です。

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