『神やせ掛け算ダイエット 5kgやせて10歳時を巻き戻す食事術』 （石本哲郎／KADOKAWA）第4回【全6回】
多くのダイエット成功者を輩出してきた「神やせ」シリーズ。その著者であるパーソナルトレーナー・石本哲郎さんの10冊目の最新作が『神やせ掛け算ダイエット 5kgやせて10歳時を巻き戻す食事術』（KADOKAWA）です。テーマは、栄養素の組み合わせで効果を最大化する「掛け算」。ただやせるだけでなく、肌のハリや健康、そして見た目の若々しさまで手に入れる、まさに"時を巻き戻す"食事術です。代謝アップや腸活、アンチエイジングなど、うれしい効果が期待できるメソッドにのっとって、より高いダイエット＆若返り効果を目指しましょう！
※本記事は石本哲郎著の書籍『神やせ掛け算ダイエット 5kgやせて10歳時を巻き戻す食事術』から一部抜粋・編集しました。
ビタミンA✕ビタミンE✕亜鉛＝アンチエイジング
若々しくやせるなら牛肩ロースを選べ！
牛肩ロースは牛肉の中でも高たんぱく＆脂質控えめで亜鉛も豊富！亜鉛の含有量1位の牡蠣が苦手な人は牛肩ロースに大注目！！
牛肉のトマト煮込み
材料（1人分）
※牛肉は常温に戻しておく。
牛肩ロースステーキ肉 ...... 100g
にんじん ...... 50g
たまねぎ ...... 1/4個
エリンギ ...... 中1本（50g）
かぼちゃ ...... 50g
みじん切りにんにく ...... 小さじ1/2
小麦粉 ...... 小さじ2
オリーブオイル ...... 大さじ1
カットトマト缶 ...... 1/2缶
塩 ...... 1g
ブラックペッパー ...... 少々
乾燥パセリ ...... 少々
作り方
1 牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶす。にんじんは小さめの乱切り、たまねぎはくし形切り、エリンギは乱切り、かぼちゃは小さめの一口大に切る。
2 フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにくを炒める。香りが立ったら、牛肉を加えて両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
3 2に、にんじん、たまねぎ、エリンギ、かぼちゃを加えて炒める。
4 3にトマト缶、塩を加えて蓋をして弱火で10分煮る。
5 器に盛って、ブラックペッパー、乾燥パセリをふる。
