発酵食で体の内側から健康に！みそや漬物を手軽に取り入れるおすすめ和朝食レシピ

ぬか漬け

発酵要素：ぬか床

＊きゅうり、にんじん、大根など好みのぬか漬けをぬかごと切り、器に盛る。

雑穀ごはん

＊米に好みの量の雑穀を加え、1〜2割増しの水を加えて炊飯器で普通に炊く。

ごはんとみそ汁に、焼き魚、納豆をおかずにした定番の朝ごはんは、栄養バランスがよく最強のメニューです。

魚はサバやアジなどの青魚でもOK。野菜をたっぷり入れた具だくさんみそ汁は、1品でも大満足。種ごとのピーマンやトマトを入れると意外なおいしさで、よく使うんですよ。

欠かせないのがぬか漬け。ぬかごと食べるのがポイントです。ごはんは白米に市販品の雑穀ミックスを混ぜたごはんか、豆とごまごはんのどちらかをよく食べます。ビタミン、ミネラルが豊富な雑穀ごはんは手軽にできて食べ飽きません。豆とごまのごはんは栄養面で優秀なのはもちろん、これだけでも十分においしく、おかずいらずなのがいいですよ。

豆とごまごはん

豆とごま、オートミールだけでおいしいヘルシーごはんができます。雑穀ごはんとともに、覚えておきたいメニューです。

材料（作りやすい分量）
米 ... 450g（3合）　
小豆、黒豆 ... 各60g
オートミール ...20g
白いりごま ... 大さじ1
黒いりごま ... 大さじ1
水 ... 600ml

作り方
1．米は洗い、ざるに上げる。小豆と黒豆は一晩水に浸し、水気をきる。
2．炊飯器に米、小豆、黒豆、オートミール、ごま、水を入れ、浸水して普通に炊く。