年齢とともに気になる、日々のちょっとした体の不調。その健やかな毎日のヒントは、日々の食卓にあるかもしれません。発酵食は、私たちの腸内環境を整え、健やかな体をサポートしてくれる心強い味方です。書籍『発酵ライフ 体の内側から細胞レベルで健康になる』（KADOKAWA）では、パサつきがちな鶏むね肉を塩麹でしっとり仕上げるコツや、いつものしょうが焼きをより美味しくする工夫など、毎日のご飯作りにすぐ役立つお手軽レシピをたっぷり紹介しています。今回はこの本の中から、みそやしょうゆ、酒、みりん、納豆、漬物など、身近な発酵食品の持つパワーを毎日の食事でおいしく取り入れるレシピをご紹介します。