【家事アドバイザーの山﨑美津江さんが指南】「切る、浸ける、あえるだけの野菜」でビタミン不足解消！

レシピ本がかさばる
→はがきホルダーにまとめてコンパクトに

開きにくい大型のレシピ本は処分し、おいしかったものや何度も作りたいものだけをピックアップ。「はがきホルダーにまとめると邪魔になりません」。切り抜きをまとめるのにも役立ちます。

調理器具がかさばる
→たくさん持つ必要なし。1器具1つに絞る

フライ返し、しゃもじ、キッチンばさみ、計量スプーンなど、毎日使う調理器具は1アイテム1個だけ。「それぞれ1個あれば十分。使うものだけおさまっていると、探す手間が省けます」

構成・取材・文／佐藤由香　撮影／木谷基一

＜教えてくれた人＞

家事アドバイザー
山﨑美津江（やまさき・みつえ）さん

1948年生まれ。子育て中に相模友の会（月刊誌『婦人之友』読者の集まり）に入会し、家事の技術を磨く。テレビ、雑誌、ラジオなど各メディアでも活躍。近著は『再出発整理』（婦人之友社）。