おいしさも健康効果もアップ！料理研究家・村上祥子さん「レモンしょうが」のちょい足しレシピ

これさえあればしょうがの達人！
レモンしょうがの作り方

大さじ1あたり14kcal／塩分0g

材料（できあがり160g）
しょうが（皮付き）...100g
水...大さじ2
砂糖...30g
レモン汁...小さじ1

作り方
（1）しょうがは洗って水けを取り、汚れているところだけ皮を除き、おろし金でおろす。または、フードプロセッサーでおろす。

（2）ボウルにしょうが、水と砂糖、レモン汁を加える。

（3）よく混ぜる。

（4）瓶に詰め、ラップはせずに電子レンジ弱（100～200Ｗ）または解凍キーで30秒加熱する。

●冷蔵で1カ月保存できる。

※保存容器は電子レンジ対応の完全に乾いた清潔なものを使用する。

取材・文／石井美佐　撮影／スタジオCOM（中野正景）　　

＜教えてくれた人＞

管理栄養士 料理研究家
村上祥子（むらかみ・さちこ）さん

福岡県生まれ。公立大学法人福岡女子大学国際文理学部・食・健康学科客員教授。栄養指導講座担当。同大学内「村上祥子料理研究資料文庫」では50万点の資料が一般公開されている。