たっぷり大根おろしで食後も軽やか「牛しゃぶのおろしだれ」のレシピ【栄養士妻が教える】

ゆでたら、たれをあわせるだけ　夏バテ知らずの絶品さっぱりメニュー！「牛しゃぶのおろしだれ」

火の使用は湯通しのみで、さっと作れるスピード主菜。たっぷりの大根おろしで脂っこさが抑えられ、食後も軽やかです。

材料（2人前）

牛しゃぶしゃぶ用肉...200g
大根おろし...約100g（1/2カップ）
小ねぎ...適量（お好みで）
わさび...小さじ1（お好みで）

【たれ】
しょうゆ...大さじ1と1/2
酢（米酢や穀物酢）...大さじ1

作り方

1　沸騰した湯に牛肉を入れ、肉の色が変わったらざるにあげ、粗熱がとれたら水けを切り、食べやすい大きさに切る。

2　たれの材料を混ぜる。酸味が強い場合は、酢を小さじ2に減らしてもOK。

3　牛肉を器に盛り、大根おろしをのせてから、2をかけて完成。お好みで、刻んだ小ねぎとわさびを添える。

ポイント

たれが足りない場合は、酢1に対してしょうゆ1.5の割合で追加してください。また、たれの材料にお好みですだち果汁やレモン果汁を少し加えると香りがUPします。