にんにく・ねぎでスタミナ満点！「山椒ねぎキーマ」のレシピ【栄養士妻が教える】

キーマカレー史上最強レシピ（丹羽家調べ）
山椒ねぎキーマ

おいしすぎて夫がゴール決めたときくらい感動した

牛肉やにんにく、ねぎの効果で疲労回復や体力アップが期待できる一品です。ベースの味つけは和風なので、くどくなく食べやすい。最後にかける山椒の風味がクセになります。

材料（2～3人前）

牛ひき肉... 200g
玉ねぎ... 1/2個
小ねぎ... 1束
にんにく... 3片
温かいごはん...適量
油...大さじ1
酒...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
みりん...大さじ1
トマトペースト...大さじ1
カレー粉...大さじ1
山椒...小さじ1
塩...小さじ1

作り方

1　玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしたら、油を熱したフライパンに入れてよく炒める。小ねぎは小口切りにしておく。

2　1のフライパンにトマトペースト、カレー粉、塩を入れてあえたら、牛ひき肉を入れて焼き色がつくまで炒める。ひき肉に火が通ったら、酒、しょうゆ、みりんを加え、水けが飛ぶまで炒める。

3　2に山椒を加えたら火を止め、1の小ねぎを加えてあえたら、器に盛ったごはんの上にかけて完成。

ポイント

目玉焼きをのせて崩しながら食べたり、白ごまを振りかけたりするのもおすすめ！