「料理のレパートリーを増やしたい！」と思いながらも、忙しい日々の中でいつも通りのメニューでやり過ごしてしまうあなたのために、失敗知らずのアイデア調理法レシピをお届け。それが、米と食材を炊飯釜に入れて炊くだけで、ご飯とおかずが完成するという「同時メシ」。今回は、レシピを考案した5ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんの著書『同時メシ』（宝島社）より、定番から和・洋・中・エスニックまでバラエティ豊かな簡単レシピをご紹介します。
ココナッツミルクとご飯が◎。タピオカの食感がアクセントに
「タピオカココナッツミルク」
材料［作りやすい分量］
米...1合
ココナッツミルク...1缶（400g）
砂糖...80g
タピオカ（冷凍）...150g
さくらんぼ缶...適量
作り方
① 米は洗って炊飯釜に入れ、ココナッツミルク、砂糖、タピオカを加えて通常モードで炊飯する。
② 炊き上がったらしっかりと混ぜて蒸らし、器に盛り、さくらんぼをのせる。
【POINT】
冷やすと固まってしまうため、温かいうちに食べてください。
炊飯器ですぐに作れる。腹持ち抜群のお手軽スイーツ
「おはぎ」
① 米は洗って炊飯釜に入れ、ココナッツミルク、砂糖、タピオカを加えて通常モードで炊飯する。
② 炊き上がったらしっかりと混ぜて蒸らし、器に盛り、さくらんぼをのせる。
【POINT】
もち米を使って炊いてもおいしく楽しめます。
おいしくて大満足!! 同時メシのヒミツ
ご飯＋おかずでボリュームたっぷりなので、1品でも食べごたえのある料理が作れます。
１．米と食材を炊飯釜に入れる／米、水、下味をつけた食材、調味料を一緒に炊飯釜に入れる。
２．あとは炊くだけ／この状態で、あとは炊くだけなので洗い物が少なく火加減の失敗もなし。
【同時メシのメリット】
・少ない調理道具でも炊飯器があれば作れる
・面倒な調理工程がないので時短になる
・炊飯器で炊くだけなので火加減の失敗なし
・フライパン不要のひと皿料理で洗い物が少ない
・冷凍食品は解凍せずにそのまま入れて作れる
・火を使わないので子どもがいても安心
【最初から読む】「しょうが焼きメシ」＆「親子メシ」＆「豚キムチメシ」
定番料理からスイーツまで45のレシピがラインアップ！ 5ツ星お米マイスターが教えるおいしく炊けるお米の洗い方などのコラムも
