家にこもる日々が続いて気が滅入る...それならちょっと気分を変えて、今夜は家でパーティーをしてみませんか？「準備、調理、洗い物がラクに。そして何より楽しい！」と、夜ごはんのパーティー化を提案するレシピ本『とにかく盛り上がる夜ごはん』（文響社）から、1品作れば気分が上がる簡単パーティーレシピをお届けします。
私はそんなにいい子じゃない「獣めざめるスペアリブ」
人のことばかり優先して、自分の欲望を押し殺してしまう。
そんな優しすぎる自分がしんどくなったら、とりあえずスペアリブを買いましょう。
その日の夜ごはんを食べたあと、洗い物をした勢いで、スペアリブを仕込んでしまうのです。
もちろん、すぐに焼いてもいいのですが、一日をおくことで、味がなじんで肉が熟成され、骨からほろっと身が外れるくらいやわらかくなります。
翌日の夜、かぶりついたらきっと、今までと違った自分がめざめます。
モヤモヤは、一晩寝かせるだけでニヤニヤに変わるのです。
作り方
①スペアリブの腱に切れ目を入れる。
②保存袋にスペアリブ500gと調味料を入れて揉む！
＜王道バーベキュー味＞
・塩...大さじ1/2
・ケチャップ...大さじ4
・中濃ソース...大さじ2
・砂糖...大さじ1
・にんにく（チューブ）...小さじ2
・カレー粉...小さじ1
③そして冷蔵庫にしまう。
④翌日...まずオーブンを200℃に温める。
⑤じゃがいも（2個）は皮つきのまま1個を8等分にする。ズッキーニ（1本）は、長さを4等分に切る。
⑥野菜をスペアリブの袋に入れて調味料を絡め、オーブンシートを敷いた天板に広げて並べる。
⑦オーブン下段で30分焼く。
こんな味もあるよ☆
＜ピリ辛レモンペッパー味＞
・砂糖、チリパウダー...各大さじ1
・塩...大さじ1/2
・にんにく（チューブ）...小さじ2
・レモンの輪切り...1個分
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