『ずるいおかず 最強にラクなのにおいしくて、節約にもなるレシピ＆アイデア166 』（ふじたかな／KADOKAWA）第10回【全10回】
書籍『ずるいおかず 最強にラクなのにおいしくて、節約にもなるレシピ＆アイデア166』（KADOKAWA）は、毎日の食事作りで知っておきたい「ずるい」レシピが満載です！ 紹介しているレシピは、とにかく簡単で、洗い物も最小限。調味料は順番に入れるだけ、かさ増し食材もおいしく活用できるので、食費の節約にもつながります。たとえば、ボウルを使わずにハンバーグをこねたり、少ない油で揚げ物を作ったりと、目からウロコのアイデアが盛りだくさん。「これなら毎日続けられる！」「こんなに簡単なのにおいしいなんてうれしい！」と、きっと感じていただけるはずです。
※※本記事はふじたかな著の書籍『ずるいおかず 最強にラクなのにおいしくて、節約にもなるレシピ＆アイデア166』から一部抜粋・編集しました。
鶏むねコンソメレモンラーメン
レシピで使っているコンソメの代わりに、ラーメンに付属の粉末スープを入れても。全量は入れずに量を調整してくださいね。おすすめは、塩ラーメンです。
ずるいポイント
＊トッピングの鶏むねチャーシューまでワンパンでできる！
＊インスタントラーメンとは思えないナチュラルな仕上がり。
買い物メモ（2人分）
鶏むね肉...1枚
もやし...1パック
即席ラーメンの麺...2袋
ベビーリーフ...適量
レモン...スライス3～4切れ
このレシピで使う調味料
塩、こしょう
オリーブオイル
酒
だし昆布
顆粒コンソメ
作り方
1. フライパンに鶏肉を入れ、塩、こしょう各少々を全体にふる。
2. 鶏肉の皮目を下にして置き、オリーブオイル小さじ1を回しかけ、焼きつける。1～2分たったら酒大さじ1をふりかけて裏返し、もやしを加えてふたをして、3分ほど蒸し焼きにする。
3. 耐熱容器にだし昆布5cm、水2カップ、顆粒コンソメ小さじ2を入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
4. フライパンに3を加えて煮立て、沸騰したらアクを取り、鶏肉を取り出す。
5. 即席ラーメンの麺とレモンを加えて、麺をほぐしながら2～3分煮たら器に麺を盛り付ける。鶏肉をそぎ切りにしてのせ、ベビーリーフを盛り、スープをかける。
レシピを参考にするときは
・火加減は、特に表記のない場合は中火です。
・電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。
