フォロワー10万人超と、インスタグラムで人気のゆとりOL・もちさん。社会人一年目だった頃は、コンロなし・水回り共用の狭い寮暮らし。ないない尽くしの環境を面白がりつつ「毎日楽しく続けられる自炊」を研究し、評判となりました。もちさんの著作『ゆとりOL の毎日はなまるひとり暮らしルール』（KADOKAWA）では、毎日無理なく続けられる簡単自炊レシピをはじめ、ダイエットの話、お金をかけないひとり休日、人見知りならではの人付き合いなど、ゆる～く実践している「楽しく生きる」ための小さなアイデアが紹介されています。今回はその著作から、今すぐ真似できるお手軽レシピを紹介します。
【前回】レンチンで作る手抜きパスタは救世主レシピ／ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール（5）
【最初から読む】万能野菜！ ちぎりキャベツのおかずレシピ／ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール（1）
お疲れ週末ひとり居酒屋ゆるっと開店
金曜の18時、在宅勤務のパソコンを閉じてキッチンに立つ。
なんとなくお疲れ金曜は、OLひとり居酒屋をオープンします。
1週間頑張ってヘトヘトの心と体とのどを早く潤したいから、手早く作れて気持ちも晴れやかになれるおつまみを考えました。
ツナ缶アヒージョは、缶ごと温めるからスキレットもいらないし、洗い物もラクチン。
冷蔵庫に残っているキノコや野菜を足したり、乾燥パセリをパラパラすればぐっと豪華に。
しっかりおなかも満たしたいなら、レンチンでほくほくになるジャーマンポテトを。
チーズがとろとろにからんで、お酒も進む味です。
じゃがいもを電子レンジにかけてる間に、材料を混ぜるだけのアボカドディップをささっと作ってもOK。
冷蔵庫から好きなお酒を取り出して、おつまみをテーブルの上に並べてみると、ちょっとした居酒屋気分♪
今週もお疲れさまでした。
8分でできる！ツナ缶アヒージョ
162kcal / ¥93
【POINT】
（1）ツナ缶の水気や油を切る（ツナ缶の油はスープなどに混ぜるとおいしいです！）。
（2） （1）にオリーブオイル、にんにくチューブ、塩こしょうを入れて混ぜる。
（3）トースターで5分以上加熱、グツグツしたら完成！
★キノコや玉ねぎなどの具を足したり、鷹の爪やバジルのトッピングをプラスすると豪華に。サバ缶でもおいしいです。
15分でできる！煮込みジャーマンチーズポテト
678kcal / ¥439
【POINT】
（1）深めの耐熱容器に、じゃがいも、玉ねぎ、コンソメを入れて軽く混ぜる。ふんわりラップして電子レンジで約7分加熱。
※じゃがいもに串を刺して通ればOK 。
（2）全体をさっくり混ぜ、ウインナーを加えて約1分30秒加熱。
（3）バターと粉チーズを加えて混ぜたら完成。
★レンジ直後に粉チーズを入れると、余熱でとろとろになります。
5分でできる！アボカドディップ
215kcal / ¥72
【POINT】
アボカド、マヨネーズ、レモン汁、塩こしょうを、器に入れて混ぜたら完成！
※塩こしょうは好みの味に調うまで入れてください。
★クリームチーズやツナ、アンチョビなどを足してアレンジするのもおすすめ。
バター醤油大根ステーキ
87kcal / ¥46
【POINT】
（1）厚さ1.5cmのいちょう切りにした大根を耐熱容器に入れてふわっとラップをし、電子レンジで約3分加熱。
（2）フライパンにバターを溶かし、中火で大根を焼く。
（3）焼き目がついたら、しょうゆを加えて水分が飛んだら完成。
★あっさりした大根に、こってりしたバターじょうゆソースがよく合います。
ノンアル派でも居酒屋気分♪手作りジンジャーシロップ
家時間が増えたので、ジンジャーシロップを手作りしてみました。
炭酸を注いだら、シュワシュワのど越しが楽しいジンジャーエールができます。
風味を楽しむために、冷蔵庫保存で1週間ほどで使い切れる少量のレシピです。
私はシロップと炭酸が1:3くらいの割合がおいしかったですが、少しずつ炭酸を入れながら好みの配合を見つけてください。
【POINT】しょうがと砂糖を漬けて、水分を出してから、コトコト煮てください。
誰でも真似できる簡単自炊レシピや大切にしているマイルールなど、「楽しく生きる」ための小さなアイデアを1冊に
