フォロワー10万人超と、インスタグラムで人気のゆとりOL・もちさん。社会人一年目だった頃は、コンロなし・水回り共用の狭い寮暮らし。ないない尽くしの環境を面白がりつつ「毎日楽しく続けられる自炊」を研究し、評判となりました。もちさんの著作『ゆとりOL の毎日はなまるひとり暮らしルール』（KADOKAWA）では、毎日無理なく続けられる簡単自炊レシピをはじめ、ダイエットの話、お金をかけないひとり休日、人見知りならではの人付き合いなど、ゆる～く実践している「楽しく生きる」ための小さなアイデアが紹介されています。今回はその著作から、今すぐ真似できるお手軽レシピを紹介します。
【前回】卵かけごはんもバリエーションでこんなに楽しい／ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール（2）
【最初から読む】万能野菜！ ちぎりキャベツのおかずレシピ／ゆとりOLの毎日はなまるひとり暮らしルール（1）
ごはん、おかず、サラダ、ふりかけ
4 つのバーが毎日を救う
毎日の生活を快適にまわすためにあみ出したのが、ごはん・おかず・サラダを作り置きする「３つのバー」。
これがあれば、毎日のお弁当作り、小腹が空いた時、仕事終わりでヘトヘトの時にと、救われる！
（1）［冷蔵庫にサラダバー］
洗った野菜をプラスチックの食品保存容器に入れる。
例：ちぎったキャベツ、レタス、ヘタ取ったトマト、ピクルス液に放置したニンジン･大根･茹で卵など。
（2）［冷凍庫にごはん］
まとめて炊いて、レンジ可の容器に1食分ずつ入れる。
（3）［冷凍庫におかずバー］
レンジ可のカップかラップに入れる。
例：鮭の塩焼き、照り焼きチキン、冷凍えだまめ（第４のバーとして［会社にふりかけバー］も）。
これらのおかげで、会社に週４お弁当生活も続けられました。
そんなゆる～い「朝つめるだけ弁当」の一部をご紹介。
野菜中心でヘルシーだし、在宅ワークでも気分が変わって楽しいですよ♪
４つのバーストレスゼロ弁当
冷蔵庫サラダバーで
「朝つめるだけ！ごちそうサラダ弁当」
葉野菜の上に、サラダかぼちゃ、プチトマト、茹で卵、ミックスビーンズをのせて、ハーブソルト少々とオリーブオイルをひと回し。
彩りも栄養バランスも◎な弁当の完成！ ミックスビーンズも常備してサラダに入れると食べ応えがアップ。
タイ旅行気分弁当
玉ねぎ、キノコ、ソイミートを少量の油で炒め、ナンプラーをかければエスニック風に。
冷凍えだまめは、すき間埋めにも便利。
そのままお弁当に入れて持っていけば、食べる頃には自然に解凍されます。
みんな見て見て！弁当
人気のジャーサラダを、梅酒ビンを利用して作ってみました。
生野菜をいっぱい食べたい時におすすめ。
好きな野菜や豆、ドレッシングやオイルをどんどん重ねていくだけ。
カラフルな層に、テンションも上がります！
誰でも真似できる簡単自炊レシピや大切にしているマイルールなど、「楽しく生きる」ための小さなアイデアを1冊に
